家で食べる - レシピ、紋章のパターンで菓子製品を飾ることができるレシピ。 雪白糖蛋白質画分は、異なる色、形、一貫性を獲得することができ、「アイス」の名前にもかかわらず、居心地の良い、暖かく、活発な外観を提供することができます。
どのようにaysingを作る？
自宅でのエイジングは、スキル、忍耐、正確に混合されたコンポーネントに応じて変化し、ボリュームのあるパターンでアイテムを飾ることができます。 伝統的に、糖タンパク質の塊は、食用色素で多様化することができ、グルコースシロップまたはグリセリンで可塑性を達成することができる白色を有する。 家で食べることは、それを作るためのルールに従えば初心者でも対応できるレシピです。
- 直ちに調製したばかりの散布を直ちに表面に施すべきである。 それは、質量が必要な一貫性を失う可能性があるため、「予備」で調理することはできません。
- また、厚さが薄すぎると表面に広がり、厚すぎるとバッグから搾り出すのが困難になります。
- 泡立て器は、菓子シリンジまたはバッグで表面に適用される。 これはベーキング面でも、食品ファイルテンプレートで覆われていてもかまいません。
- エージングは、サイズに応じて、室温で1〜3日間乾燥させる。
砂糖を食べる
砂糖アイカップリングは、菓子を装飾する最もアクセス可能な方法です。 それは、卵白、粉末砂糖、レモン汁の3つの成分から調製されます。これらを組み合わせると均質な塊になります。 混合するときの主なことは、泡ですべてを泡立てるのではなく、単にタンパク質の構造を破壊し、酸素泡の存在を防ぐことです。
成分：
- 卵白 - 1個。
- 粉末糖 - 250g;
- レモン汁 - 1/2 tsp。
準備
- フォークで卵白を泡立てる。
- 砂糖を加えて軽く泡立てます。
- レモンジュースに入ってください。
- 自家製の砂糖は、塊の粘稠度がさらなる施用方法に依存するレシピです。
柔軟な施術 - 自宅でのレシピ
エイジング - あなたは最も 複雑なレースのパターンを 具体化するためのレシピ。 この装飾のために、専門店で購入された構成部品から作られるか、または通常のスーパーマーケット品から準備された可撓性のある散布が使用される。 プラスチック塊をシリコーンマットステンシルに塗布し、オーブン中で乾燥させる。
成分：
- 粉末糖 - 20g;
- タイロース-20g;
- 沸騰水70g;
- デンプン - 40g;
- 乾燥タンパク質-5g;
- コーンシロップ-5g。
準備
- タイローズを沸騰水で注ぎ、混ぜる。
- 得られたゲルに、砂糖粉末、デンプン、乾燥タンパク質、およびコーンシロップを加えます。
- 得られた柔軟性のある散布は、冷蔵庫に長時間保管し、作業の前に質量を加熱することができます。
卵なしの掛け金
タンパク質なしで飼育することは、無臭で無味である動物製品を用いずに調製した塊で製品を飾る優れた機会を与える。 このレシピは、卵を許容できない人、または低温殺菌された卵白にアクセスできない人に適しています。 釉薬は簡単に調製され、成分の利用可能性によって他のバージョンよりも優れています。
成分：
- 粉末糖-160g;
- 水40ml;
- レモンジュース - 10 ml;
- 染料。
準備
- 粉末の砂糖をレモンジュースと混ぜる。
- 水を加える。
- 食べ物の色と混合量を入力してください。
- 大量の物質が急速に乾燥するので、自分の手で飲むことは直ちに中止しなければなりません。
卵白 - レシピでEissing
アルブミンに溶かすことは、経済的で安全な装飾の変種です。 しばしば乾燥アルブミン - アルブミンは、この成分が卵白よりもより有益に消費されるので、多数の製品を塗るときに使用されます。 アルブミンは味とにおいに特有のものです。 不快な感覚を打ち消すために、バニリンまたはレモン汁が塊に加えられる。
成分：
- アルブミン-10g;
- 水75ml;
- 粉末糖 - 500g;
- バニラパウダー - ピンチ。
準備
- アルブミン、粉砂糖、バニラパウダーを混ぜる。
- 水に注ぎ、ミキサーで6分間泡立てます。
- このaysingは、等高線の描画と注ぎ込みの両方に適しています。
チョコレートの調味料 - レシピ
チョコレートアージング - ベーキングを装飾するための最も一般的なオプションの1つ：美しく、香りがあり、非常においしく、目的のサーフェスに貼り付けるのが難しくありません。 あなた は普通のチョコレートバーの釉薬を 作ることができますが、ココアや植物性脂肪の粘り気のあるプラスチックの塊を自分で作る方が良いでしょう。
成分：
- ミルク - 80 ml;
- 植物性脂肪 - 125ml;
- 粉砂糖 - 720 g;
- 油状物130g;
- バニラ抽出物-10g;
- ココアパウダー-180g。
準備
- 脂肪とバターを混ぜる。
- カカオとバニラを加えてください。
- 徐々に粉糖を入れる。
- 風通しの良いまで、ミルクを注ぎ、ミキサーで叩いてください。
- 釉薬が捨てられ、凍結のために冷凍庫に送られる。
どのように金のaysingを作る？
明るく装飾された菓子製品は常に魅力的で魅力的です。 あなたは着色された染料の助けを借りてこの壮大さを得ることができます。 試飲に直接着色剤を添加することは推奨されません。質量がひどく壊れる可能性があります。 手作業で自然なブラシを使って塗装を仕上げる方が合理的です。
成分：
- カラーカンドリンゴールド - 10 g;
- ウォッカ - 30 ml。
準備
- あなたは金で試飲を塗る前に、それが乾燥していることを確認してください。
- ウォディカで染料を希釈する。
- 塊を徹底的にかき混ぜる。
- ブラシを溶液に浸した後、最初の層を慎重に塗ります。
- より彩度の高い色にするには、いくつかのレイヤーを適用します。
ショージンジャーブレッドクッキーaysing
aysingで絵を描くことは、菓子製品をより面白く食欲をそそるようにする絶好の機会です。 お菓子屋 - 初心者 はジンジャーブレッド の リストから 始めるべきです。 滑らかで緻密で乾燥した表面を有しており、施工中の作業を容易にします。 砂糖 - 蛋白質の発酵では、たとえ無言のニンジンでさえ傑作に変わることができます。
- 砂糖散布のレシピを使用して、ドローイングのためのより稠密な塊と注ぐための液体を準備する。 必要に応じて、染料を加えます。
- ニンジンの表面に輪郭を描き、同じ隙間に耐えようとする。
- 液体の釉薬の広い領域を注ぎ、全面に均一に広げます。
- 次のステップは細網の適用である。 メッシュを均一にするには、中心をマークし、水平線を描きます。 縦に重ねてください。
- クロスで刺繍するテクニックを使って、メッシュにパターンを作ります。
- 注ぎが乾くと、小枝の形で容積パターンを適用します。
通路からのレース
菓子を装飾する最も効果的な方法の1つであるaysingからのレース。 飾り柄はプラスチックであり、どんな形をとっていますから、典型的には華やかな模様が ケーキ を 飾る ために使用さ れ ます。 それらを生産するには、柔軟なシーリング、シリコンパターンマット、台形のスパチュラ、そして忍耐と器用さが必要です。
- 手元にある既製の混合物を使ってマットに塗布します。
- スパチュラを使用して、表面全体に質量を広げます。
- オーブンで100度で8分間乾燥させる。
- ラグから靴ひもを慎重に外します。
Ayssingの花
aysingで装飾することで、製品にユニークな外観を与え、アート作品に変身させることができます。 花で飾られたベーキングは、常にエレガントで厳粛で、とても人気があります。 花柄の場合は、形をしっかりと保持し、ステンシルの上に広がらない厚くて粘稠な釉薬を準備する必要があります。
- 花のイメージをトレーシングペーパーに転送します。
- 工具に釉薬をタイプし、スパチュラでこすり、余分なものを取り除きます。
- 塗りつぶされていない線をすべて描き、絵を乾燥させておきます。
- 慎重に紙から模様を取り出し、それにケーキを飾る。
Aysingの蝶
aysingからの図は色を与え、製品のテーマを強調する。 図形が体積を得るためには、平面パターン上に描かれていても曲面上で乾燥させる必要があります。 このようにして、複雑な製品のための個々の部品を作り、クラウンや蝶などの小さな図形を作成します。
- 写真では、羊皮紙を入れて、注射器にaysingを使って輪郭を描きます。
- 輪郭の内側に液体の散布で広い領域を注ぐ。
- 砂糖のペーストブラインドの蝶の体から。
- aysingで翼を固定し、折り畳まれた状態で製品を紙の上に置いておきます。