キノコのスープは、カルパトリア地方の住民にとって最も好きな伝統的なスープの1つです。 このおいしい、栄養価の高い栄養価の高い料理には、厳密に固定された処方箋はありません。 各家庭の同じ村では、さまざまな食材や料理技術を使ってこのスープを調理することができます。
ザカルパッティアで最も一般的なキノコのスープは、白いキノコから作られています。 味を強化し、特別な一貫性を持たせるために、時にはキノコ粉（地面乾燥キノコ）を使用します。 新鮮なキノコがない期間には、キノコのスープは、将来の使用のために収穫された乾燥したキノコから調製され、非常に便利です。
重要な特徴に注意を払う必要があります。キノコのスープには、香辛料の添加がほとんど必要ありません。それがなければ、とても美味しく香りが付くからです。 したがって、黒い胡椒と少量の緑を除いて、この料理には何も加えないでください。 他のスパイスはむしろこのスープの特徴的な味を歪めるでしょう。
白いマッシュルームキノコのマッシュルーム - レシピ
成分：
- きのこは白い - 300-400 g;
- ジャガイモ - 3-4個;
- タマネギ - 1個。
- サワークリーム - 3-4 tbsp。 スプーン;
- 小麦粉高品位 - 1大さじ。 スプーン;
- 小麦粉のキノコ - 2-3 tbsp。 スプーン;
- 塩 - 味にする。
- 黒胡椒 - 味をする。
- グリーン（パセリ、ディル）;
- 植物油（または天然クリーミーギー） - 約20g。
準備
私たちはジャガイモを洗ってきれいにし、短いものに切り、約2リットルの水で調理します。 私たちは冷たい水を流し、大きな細断（またはナイフを粉砕）にカットし、タマネギをきれいに細かく切り刻む。 私たちは緑を洗うでしょう、私たちは乾燥し、チョップします。
タマネギは油で軽くフライパンで揚げる。 我々はキノコを追加し、ほとんどすべての液体が蒸発するまで時折攪拌して消滅します。 軽く付着し、唐辛子を入れ、小麦粉のスプーンを注ぎ、さらに3〜5分間撹拌する。
私たちは美しい陶器のボウルで準備ができたキノコのスープを注ぎ、サワークリームとチョップハーブで味付けします。 もちろん、ニンニクのシーズンもできます。
キノコのスープには、魅惑的なゴリッカ、茎、苦い、またはベリーチンキのガラスを提供することができます。
キノコのスープを楽しんだら、 キノコの麺やきのこのクリームスープ など 、それほどおいしくないスープを試したり、他のレシピを試すことができます。