タイトルの下に "天使の涙"メレンゲと空気デザートの古典的な英国のレシピがあります。 彼の古典的なパフォーマンス "涙の天使" - 砂の生地上のタルトが、ファンタジーのための広いフィールドは、この古典的なレシピをチーズケーキのアナログに変えました。 そこで、主婦たちはコテージチーズと高級ビスケットケーキを使ってケーキ「天使の涙」を準備し始めました。 この料理のすべてのバリエーションをレシピでさらに詳しく説明します。
カードのケーキ "天使の涙" - レシピ
通常のチーズケーキは、素敵 なタンパク質メレンゲの キャップを追加した後、カードのケーキ「Angel Tears」に変わることができます - 信じられないほどシンプルだが効果的なストロークでデザートを飾ることができます。
成分：
チーズケーキの場合：
- クッキー250g;
- バター - 140g;
- コテージチーズ - 500 g;
- サワークリーム - 300g;
- 砂糖-155g;
- 卵 - 3個。
メレンゲの場合：
- 卵白 - 3個。
- 粒状糖-155g。
準備
羊皮紙をベーキングするために22cmのフォームを覆う。 ミキサーでクッキーをクラムに変え、溶かしたバターと混ぜます。 クッキーの基礎は、準備されたフォームの底部と壁に配布され、フードフィルムでフォームを覆い、冷蔵庫に入れます。
オーブンの温度を160℃にする。 サワークリームと砂糖を入れたコテージチーズをビート（あまりに細かい場合はふるいにかけて拭き取る）し、卵を加えます。 得られた塊をビスケットの底に注ぎ、チーズケーキをオーブンに1時間入れる。 ベーキング後2時間デザートを冷やしましょう。
メレンゲのために、砂糖を入れた卵白を空気と光沢のある大量の形態になるまで泡立てます。 我々はメレンゲをチーズケーキの上に広げ、オーブンにデザートをもうけ、この時間は200℃に加熱した。 5-8分後にオーブンからお皿を取り出すことができます。 サービングする前に、 コテージチーズケーキ "この天使の涙"はこのレシピにしたがって2〜3時間冷やす必要があります。
パイ「リンゴのある天使の涙」
成分：
- 既製ショートブレッド生地 - 435 g;
- りんご - 500 g;
- デンプン - 2大さじ スプーン;
- レモンジュース - 30 ml;
- 砂糖-260g;
- 卵白 - 3個。
- バター - 45 g。
準備
リンゴはコアから掃除され、立方体に切断されます。 リンゴのスライスにレモン汁を振りかけ、鍋に入れ、120グラムの砂糖を振りかけて中火にする。 りんごにジュースを出したら、60mlの水に澱粉の溶液を注ぎ、軟化するまで調理を続けます。 調理の終わりに、バターを加えて、もう一度すべてを徹底的に混ぜ合わせ、火からの充填物を取り除き、完全に冷ます。
一方、オーブンを180℃の温度に予熱する。 生地をロールアウトし、タルトのための型でそれを覆う、我々はフォークでベースを穿孔し、15分間自分自身を焼く。 リンゴの詰め物をベースにし、タンパク質3個の卵と残りの砂糖から調製したメレンゲを覆う。 ケーキをさらに5分間オーブンに戻し、それをテーブルに奉仕します。
どのようにケーキ "天使の涙"を調理する？
成分：
ビスケットの場合：
- 砂糖-220g;
- 小麦粉 - 160g;
- 卵白 - 12個。
- バニリン;
- タール - 5g。
レモンクリームの場合：
- レモンジュース - 200 ml;
- 1レモンピール;
- 砂糖-130g;
- 卵3個入り
- バター - 70 g。
メレンゲの場合：
- 卵白 - 4個。
- 砂糖 - 80 g。
準備
水浴上のクリームには、レモンジュースを味付けし、砂糖と卵を泡立て器で混ぜる。 連続攪拌
ビスケットの場合は、砂糖（半カップ）と小麦粉を1つのボールに入れ、もう1つはワインストーンと塩で柔らかく盛り上げ、塩を固体にして徐々に砂糖を加えます。 慎重に小麦粉と空気の質量を混合し、30センチの形に注ぐ。 40分焼く、半分にする、レモンクリームでグリースする。 メレンゲケーキを覆い、さらに18分間オーブンに入れてください。
マルチバークでケーキを "Angel Tears"にしたい場合は、ケーキを焼くために "Baking"モードを1時間選択します。