Okroshkaは間違いなく、最も人気のある寒い夏のスープです。何十年もの間、その存在が最も劇的な変化を遂げました。 冷たいスープのレシピは、古典的なカンバスから水とケフィアまで、野菜、肉、ソーセージなどのさまざまな拠点で調理されました。 さまざまな方法でokroshkaを準備する方法の詳細については、さらに話します。
水の上でokroshkaを調理する方法 - レシピ
クヴァスをベースにしたオクトロフカのバリエーションが最も本物である にもかかわらず 、ほとんどの消費者は水で希釈された酸っぱいミルクベースで冷たいスープを用意しています。 酸っぱいミルク成分として、サワークリームやヨーグルトが作用するかもしれませんが、このレシピでは最初の選択肢に焦点を当てます。
成分：
- 水 - 1,8リットル;
- サワークリーム - 185g;
- 少数のディールとオニオングリーン;
- 卵3個入り
- ジャガイモ塊茎（中） - 3個;
- 新鮮なキュウリ - 3個。
- ハムまたはソーセージ - 270 g。
準備
沸騰したジャガイモの塊茎と卵から始めます。 最後は熱く沸騰し、はがして粉砕する。 ジャガイモはユニフォームで最高の料理をしていますし、清潔にしてから冷やして細かく細かく刻んだものです。 新鮮なキュウリと同じ大きさのスライスとソーセージに切る。 緑を粉砕する。 すべての準備された成分を一緒に混ぜる。 サワークリームを水で溶かし、調製したすべての成分を混合物に注ぎます。 お好み焼きに季節を入れて冷蔵してからお召し上がりください。
どのようにケフィアのおいしいokroshkaを調理する？
2番目の、最も一般的なバリエーションはkefirで準備されています。 それはまた、水で希釈され、密度については、必要に応じて、サワークリームまたはマヨネーズのスプーンを2本加えることができます。 また、このレシピでは、成分の間に大根が見られます。 あなた自身の裁量でそれを追加することができます、それはokroshkaに若干のシャープネスを与えます。
成分：
- 少数のディルとパセリのために。
- 大根 - 6-8個;
- 新鮮なキュウリ - 1個;
- 卵 - 4個;
- ジャガイモ塊茎 - 430g;
- ケフィア - 715ml;
- 水 - 320 ml。
準備
卵とジャガイモをゆでた後、きれいにして無作為に粉砕します。 細かくチョップし、新鮮なキュウリ。 大根の上に大根を刻むことができます。 卵と一緒に野菜を混ぜ、水とケフィアで満たしてください。 炒め、スープを味わい、即座に、氷のカップルで、または事前冷却後に提供してください。
どのように肉のokroshkaを調理する？
肉のファンは、スープに沸騰した牛肉だけでなく、肉汁を使って酸っぱいミルクベースを希釈することを好みます。 このような形で、オコロはより脂肪が多く、味が豊富です。
成分：
- 牛肉 - 840 g;
- ジャガイモ - 320g;
- 卵 - 4個;
- 新鮮なキュウリ（大） - 1個;
- 一握りの緑色のディル、タマネギ、パセリ。
- サワークリーム - 115 ml;
- ケフィア - 480ml;
- 肉汁 - 230 ml。
準備
牛肉を調理する。 同時に、ジャガイモの塊茎と卵を入れます。 冷たい肉を立方体に切ります。 卵はまた、皮をむいたジャガイモと一緒に粉砕する。 新鮮なキュウリと緑を切る。 ケフィア、ブロス、サワークリームの混合物を準備し、準備されたすべての成分で満たしてください。 okroshkaを味わうために季節をとりなさい。
kvassでokroshkaを料理するには？
成分：
- ジャガイモ - 470g;
- 新鮮なキュウリ - 2個。
- ゆでたソーセージ - 260 g;
- 卵 - 4個;
- 大根の束。
- 緑が味わえる。
- サワークリーム - 65 g;
- マスタード - 10g;
- kvass - 1,8 l。
準備
卵とジャガイモをゆでた後、切り取ってください。 同じサイズのスライス、新鮮なキュウリとソーセージをカット。 大根をこすり、粉砕する。 ハーブですべてを混ぜ、サワークリームとマスタードを加えます。 かき混ぜながら、クヴァースで食材を薄め、スープを味付けしてください。