季節から、新鮮な豆が棚に見つからないときは、いつでも調理とクエンチングに最適な冷凍製品を購入することができます。 異なる季節のおいしい豆のスープの変種については、以下のレシピで詳しく説明します。
豆のスープ - レシピ
スープの基礎は野菜や鶏肉のスープとして使うことができます。 私たちは第2の選択肢にとどまり、明るく心のこもった低カロリーの豆のスープを用意することに決めました。
成分：
- チキンフィレ - 1,3 kg;
- タマネギ135g;
- セロリ - 3茎;
- ニンニク - 歯4本;
- チキンブロス - 1.2リットル;
- 緑豆 - 85g;
- 地面のクミン - 1大さじ。 スプーン;
- チリフレークのピンチ;
- 一握りの緑色のコリアンダー。
準備
火の上に厚い底があるパンまたは火鉢を注ぎ、それに少量のオリーブオイルを注ぐ。 予熱された油は、セロリの茎で刻んだタマネギを焙煎するために使用されます。 野菜が透明になったら、ニンニクチキン、クミンとチリを加えてください。 切り身を切り取ってストリップにします。 肉がつかまるまで待って、すべてのスープを注ぎます。 スープに豆を投げ、熱を減らしてください。 スープを豆と鶏肉で10〜15分または豆が準備できるまで煮てから、シーラントを添えてください。
豆と豆のスープ
このスープの骨組みの中で、緑豆と白の2種類の豆の組み合わせが場所を見つけました。 後者はスープをより濃くクリーム状にし、満腹感も増す。
成分：
- 植物油 - 35ml;
- クリーム（脂肪含量10％） - 245ml;
- 野菜ブロス480ml;
- ストリングビーンズ - 160g;
- ニンニク - 歯2本;
- ささやかな生姜 - 小さじ1杯;
- 白い豆（缶詰） - 230 g;
- ほうれんそう - 165g;
- 一握りの緑色のパセリ。
- レモンジュース - を味わう。
準備
あなたが緑の豆のスープを作る前に、香りがリリースされるまで、温かい油でチョップドチーズを文字通り半分加熱してください。 得られたニンニクの油に、ホウレンソウとショウガのグリーンを入れてください。 ホウレンソウが消えるのを待つ。 アスパラガス豆を柔らかくなるまで別々に白くする。 緑と白の豆をミキサーボウルに入れ、ホウレンソウを加えてから、野菜のスープにクリームを注ぎます。 滑らかになるまですべての成分を泡立て、鍋に注ぎ、沸騰させます。 塩とレモン汁の入った緑豆で味を味付けてください。 パセリで皿を提供する。
緑豆のミネストローネスープ
古典的なイタリアのミネストローネは、あなたのプレートの春の形態です。 様々な新鮮な野菜のセットは、その味だけでなく、明るい色であなたを喜ばせるでしょう。
成分：
- オリーブオイル - 35 ml;
- ニンニク - 歯3本;
- タマネギ115g;
- ニンジン - 330g;
- セロリの茎 - 2個。
- ズッキーニ - 1個;
- ストリングビーンズ - 260g;
- トマト - 440g;
- チキンブロス - 890ml;
- 水430ml;
- 月桂樹の葉。
- ほうれん草-140g;
- 白いドライワイン - 65 ml;
- 白い豆（缶詰） - 390 g;
- 2本のタイムズ紙の小枝。
- 新鮮なバジル - 3〜4杯;
- パルメザンを一杯にした。
準備
中火で大きなポットを置き、オリーブオイルを入れて暖めます。 刻んだタマネギを熱い油の中に入れ、2〜3分間通し、粉砕したニンニク、セロリ、および豆を加える。 別の4〜5分間焙煎を続け、次にズッキーニとトマトのキューブを入れます。 すべての鶏のスープ、水を注ぎ、タイムとローレルのシートを入れてください。 スープが沸騰したら、熱を最小限に抑え、30分ほど調理を続けます。 最後に、ポッドと白い豆、ホウレンソウの葉を入れ、ワインを注ぐ。 野菜スープに緑豆を入れて約20分間煎じて服用してください。 パルメザンチーズを添えて。