豚の皮からの ロールは 、皮膚自体に加えて、スパイス、ハーブまたは充填物のカバーの役割を果たす脂肪と肉の層があるので、より正確には、皮膚またはポケットビニーを有する 脂肪のロール と呼ばれます。 どのように豚の皮のロールを作り、適切にそれを焼くかについて、我々はレシピをさらに教えてくれるでしょう。
オーブンで豚の皮のロール
成分：
- 豚亜綱 - 1.3kg;
- 醤油 - 75 ml;
- 乾燥白ワイン - 80 ml;
- ごま油 - 25 ml;
- ブラウンシュガー - 15g;
- ささやかな生姜 - 小さじ1杯;
- ニンニクの歯 - 3個;
- タマネギ - 380 g。
準備
洗って肉切りの皮をはがした後、横に切り、深い容器に入れ、マリネで満たしてください。 後者の根拠は、大豆とワイン、バター、砂糖、塩、ニンニク、ショウガのペーストで粉砕したものです。 豚肉の飼育時間は完全にあなた次第で、数時間から一日に変わることがあります。 マリネされたサブクラビンロールを巻いて、串刺しで固定する。 ボウルは大きなタマネギのリングで覆われています。その上にロールで火格子を置き、ホイルで覆い、160度で3.5時間オーブンに入れます。たまに玉ねぎの枕に少量の水やワインを注ぎます。
豚皮のロールから箔をはがし、温度を200度に上げ、肌が白く輝くようにします。
ラード・オブ・スキン
成分：
- ポークラード（肉層付き） - 1.6 kg;
- オリーブオイル - 25 ml;
- 紫の玉ねぎ - 370 g;
- ローズマリーの一枝。
- ニンニクの歯 - 4個。
- リンゴサイダー酢 - 15 ml;
- 酸っぱい緑のリンゴ - 470 g。
準備
オーブンが200度まで暖まると、リンゴの充填の準備をします。 スライスリンゴとタマネギ
あなたがマルチバークの豚の豚からロールを準備することを決めたら、オリーブオイルのすべての側面からそれをあらかじめ茶色にしてから、「ベーキング」に切り替えて、さらに3時間豚を調理します。