優れたスナックジュリアンは、私たちのお祭りのテーブルで頻繁に訪れる人になりますが、原則として、ココ皿や陶器の皿のように熱い料理のように扱われます。 クリーミーなソースのマッシュルームを軽食にすることをお勧めします。スナックはタレットに配置され、ビュッフェ式テーブルでお召し上がりいただけます。
ジュリエンヌ、チキンとマッシュルームのタルトレ - レシピ
チキンの会社のjulien - mushroomの古典的な組み合わせから始めましょう。 マッシュルームのベースとしては、シャンパンを食べるのが通例ですが、森のキノコがあれば、より多くの香りが出てきます。
成分：
- チキンフィレ - 440g;
- Champignons - 310 g;
- タマネギ115g;
- バター - 25g;
- オリーブオイル - 25 ml;
- 脂肪クリーム - 415ml;
- 小麦粉 - 5g;
- 粉チーズ - 85 g;
- 短いペストリーからのタートルレット 。
準備
あなたがタルトレットでジュリアンを準備する前に、キノコ自体をきれいにし、森林の種を使用する場合は、事前に調理してください。 調製したキノコは、過剰の水分から出ないようになるまで、油の混合物を切断して保存します。 この段階で、キノコには最高の細断されたタマネギを加え、色が黄金に変わる瞬間まで待つべきです。 フィレを小さなスライスに切り、またローストと一緒に握るようにするが、完全には揚げない。 チキンとキノコを皿に移し、その代わりに小麦粉を注ぎ、クリームを注ぎます。 クリームソースが沸騰し始めると、チキンとキノコとつなぎ、タルトレット全体に広がり、チーズの層で覆います。 tartletsをグリルの下に置き、チーズの皮が茶褐色になるまで放置する。 チキンのチキンがチーズを入れたジュリエンヌは、チーズの地殻が掴まれるまで、いつも熱く召し上がれなければなりません。
ジュリエンヌ、キノコ、チキン、パフ、ペストリー、タルトレット
菜食主義の料理を作る場合は、鳥をレシピから取り出し、キノコだけを残しておきます。 再び、単純なキノコも適合しますが、キノコの詰め合わせはもっと味わい深くなります。
成分：
- 層状のタルトレット;
- champignons - 360 g;
- チキンフィレ - 410g;
- タマネギ115g;
- ニンニクのクローブ - 3個。
- 2本のタイムズ紙の小枝。
- 粉チーズ - 75 g;
- 小麦粉 - 15g;
- バター - 15g;
- クリーム - 410 ml。
準備
一度に火の上に2つのフライパンを置く：キノコの切断のための1つの使用は、タマネギを刻んだプレートに切断し、第2はソースを調理する。 キノコに、小切れ目に切り身を入れてローストと一緒につかみますが、完全には炒めません。 次に、過度の水分が蒸発するとすぐに、タイムの葉を加え、海の塩で味付けし、火から取り除きます。 別に、小麦粉をクリーム色に揚げて、クリームで満たす。 ソースが濃くなって沸騰し始めると、チーズの2/3を注ぎ、すべてをキノコと一緒に分散させて組み合わせます。 チューリップにジュリアンを広げ、チーズの残りを振りかけるとグリルの下で茶色になる。