Chatni は、 カレーソースの ような元のインド調味料です。 スパイスや酢を加えて野菜や果物から調製してください。 その一貫性によれば、常に均質でなければならない。 消費前に飽和状態になるためには、少なくとも1か月間醸造しなければならない。 チャットソースを作るためのオリジナルレシピをあなたと一緒に考えましょう。
マンゴーからのチャット
成分：
- バター - 茶さじ1杯。
- マンゴー - 1個;
- 赤唐辛子 - 1個。
- ニンニク - 1クローブ;
- 植物油;
- 塩、カレー、アップルサイダー酢 - 味をする。
準備
チャットニーを料理するには？ マンゴーは半分に切り、石を取り除き、パルプから肌を優しく切る。 その後、小さな立方体に切り、バターで5分間炒める。 今回は、赤い小さな唐辛子をチョップし、マンゴーで鍋に加えます。 ニンニクのクローブを押してください。 この混合物を完全に冷やしてから、砂糖、塩、カレーパウダー、酢、植物油を加えてミキサーですべてを粉砕しましょう。 私たちは肉と魚のためにこのソースを提供します。
ビートルートチュートニーソース - レシピ
成分：
- ビート - 4個。
- アップルサイダー酢 - 3 tbsp。 スプーン;
- タマネギ - 2個。
- 砂糖 - 2大さじ スプーン;
- コリアンダーの種子 - 1大さじ。 スプーン;
- バニラ - ピンチ;
- ピーマン。
準備
ビートルートはオーブンで焼き、きれいにして立方体に切る。 タマネギはきれいに細かく刻んだ。 酢はフライパンで加熱し、砂糖、コリアンダー種子、バニラを加え、黒コショウを振りかける。 粒状の砂糖が溶けるまですべてを混ぜて、タマネギを入れる。 10分炒め、絶え間なくかき混ぜる。 ビートを加え、5分間調理する。 ビートチャットンを火から取り除き、冷やす。
かぼちゃのカボチャ
成分：
- カボチャ - 1.5kg;
- レモン - 2個;
- ワイン酢5％ - 100 ml;
- 砂糖 - 150g;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 球根 - 3個;
- ニンニク - 3クローブ;
- 新鮮なセージ。
準備
カボチャはきれいにされ、小さなキューブに切断されます。 私たちは砂糖で眠りに落ち、一晩中出発します。 タマネギをきれいに細かく刻んで、ニンニクをプレスで絞って、レモンを半分にカットします。 大きな鍋で、カボチャを一緒にシフトさせ、レモン、ニンニク、タマネギ、塩、酢を加えます。 私たちはプレートをつけて、約1時間ゆっくりと沸騰させて大量の沸騰をさせました。 最後に細かく刻んだセージを入れて10分間炊きます。 我々は、既製のインドチャツネソースを冷やした形で、どんなお惣菜や肉にも提供します。