blancmangeの古典的なレシピは、大好きなイタリアの寒いデザート・パンナ・コッタとあまり違いはありません。 これは牛乳（通常は野菜）に基づいて調製されたゲル化デザートで、ガム、ナット、ベリージャム、ソースを補充することができます。 私たちの地域では、blancmangeの古典的なレシピがコテージチーズで作られていますが、このバリエーションは古典とは関係ありません。
フランス語デザートblancmange
このレシピでは、野菜ミルク（クルミまたはダイズ）と牛の両方を使用することができ、あなたの裁量でデザートの味を変えます。
成分：
- 脂肪クリーム - 355ml;
- ミルク - 185ml;
- 粉砕アーモンド - 95 g;
- 砂糖 - 55 g;
- ゼラチン-10g;
- バニラ抽出物 - 10ml。
準備
堅いピークまでクリーム脂肪を泡立てる。 ミルクは、砂糖とバニラと一緒にプレートと熱で置く。 冷たい水を大さじ2杯入れてゼラチンを注ぎ、膨らみます。 ペレットをマイクロ波で約15秒間膨潤させます。 ホットゼラチン溶液をミルクに注ぎ、完全に混合した後、皿を置いて混合物をすばやく冷却し、粉砕した氷の山の上に置く。 ミルクが冷えてもゲル化する時間がないときは、アーモンドクラムとホイップクリームをすべて混ぜてください。 レディデザートはどんな型にも注ぎ、完全に硬化するまで放置する。
カードblancmange - 古典的なレシピ
私たちの古典はBlanmangeにコテージチーズを加えることを示唆しているので、この乳製品のすべてのファンは確かにこのバリエーションが好きです。 コテージチーズの一貫性がデザートの一貫性に影響を与えないようにするには、コテージチーズではなく均質なカードチーズを加えます。
成分：
- カードチーズ - 375g;
- ミルク - 175 ml;
- アーモンドクラム - 85 g;
- 砂糖 - 55 g;
- ゼラチン状粉末 - 35g。
準備
ゼラチンを3~4杯分の冷たい水で注ぎ、脇に置いてください。 その間に、しっかりしたピークになるまでクリームを泡立て、ミルクの砂糖を薄めます。 膨潤したゼラチンをマイクロ波の中に15-20秒間入れてから、ゼラチン溶液を温かいミルクに注ぎ、すべてを冷やしますが、ゼラチンが凝固しないようにしてください。 次にミルクに加える
古典的なblancmangeを調理するには？
成分：
- ココナッツミルク - 45 ml;
- 濃縮乳 - 165ml;
- ゼラチンのシート - 3 1/2片。
- シナモンスティック;
- パイナップルリング - 2〜3個。
準備
ゼラチンのシートを水で注ぐ。 凝縮したミルクをココナッツミルクで凝縮し、シナモンスティックで混合物を加熱する。 ミルク中のゼラチンシートを希釈する。 サービングディッシュの底にはパイナップルの部分があり、ゼラチンの混合物が上に並んでいます。