コロンビア は長い歴史を持つ国です。 クリストファーコロンブスが到着する前に、多くのインディアン部族が住み、後にスペインの征服者たちを征服し、その後、アジアとアフリカから移住した移民たちが住んでいました。 多国籍は、異なる人々の多くの料理の伝統を取り入れたコロンビアの料理の開発に影響を与えることはできませんでした。 今日、明るい味と独創的な料理を味わう観光客が驚きを見せています。
コロンビア料理の主な特徴
ジャガイモ、豆、米、トウモロコシ、家禽、豚肉が主な製品です。 コロンビアのキッチンでは2つの海で洗濯されているため、海産物も広く使用されています。 ここでは川や海の魚が人気です。
コロンビアの食べ物の興味深い地域的特徴：
- アンデス - 豊富なスープと濃いスープ、ボリュームのある肉料理。
- 南部地域 - 川の魚、エキゾチックな果物、お粥;
- 太平洋の海岸 - バナナ、ココナッツ、豊富なシーフード、
- カリブ海沿岸 - 様々なシーフードや魚、新鮮なジュースなど。
あなたが間違いなくコロンビアで試してみるべき10の料理
地元の料理は誰かが好きで好きになるかもしれませんが、無関心にすることは不可能です。 コロンビアでは、新鮮で無味な料理を見つけることはできません。ここの料理は非常に明るく、ソースとスパイスに豊かな香りがあります。 観光客はこれらの料理を無視することはできません：
- Bandeja Pais。 肉、魚、鶏肉には、豆、米、ジャガイモ、アボカド、フライドバナナのおかずが添えられています。 味はかなりエキゾチックです。 コロンビアの全国料理を提供するレストランでこの料理を注文することができます。
- カスエラ。 この煮込み野菜は、穀物、肉、または海産物を加えたものです。 料理の名前は陶器から来て、それを調理して奉仕する。
- Lechon。 この皿は子豚のもので、完全に焼いて野菜、エンドウ豆、米を詰めたものです。
- アヒコ。 このスープは、ユッカとジャガイモで煮た鳥肉で作られています。 それは多くのレストランやカフェのメニューにあり、昼食のために提供されています。 その他の一般的なスープには、マザモロ（肉と豆）、アジャコ・サンタフェリア（野菜入りミルク）、サンコク・デ・ガリナ（軽チキンスープ）などがあります。
- Seviche。 この料理は ペルー からコロンビアに来てとても人気があります。 それは生の魚をライムジュースでマリネしたものです。 マリネでは通常、唐辛子とスパイスが加えられ、魚はしばしばシーフードに置き換えられます。 歴史的な故郷では、セビチェにはトウモロコシとサツマイモが添えられていますが、コロンビア人はそれを独立した料理と考えています。
- Arepa。 トウモロコシ粉から得たフラットケーキ。焼く。 アップスのフィリングは異なりますので、ストリートフードを販売する場所であればどこでも試すことができます。 すべてのレストランでコロンビア人をパンに置き換えて、このケーキを提供してください。
- Papas-Chorreadas。 焙煎したジャガイモの中でも、トマト、グリーン、チーズを加えた料理が人気を博しています。
- Empanadas。 これらは南米のパイのすべてで人気があり、色々な詰め物があります。
- Cabaños。 暖炉の上で揚げたスパイシーなソーセージ。ややシャープでおいしい。
- アヒ。 唐辛子、酢、様々なスパイスのいくつかの種類を含むサラダの元の味。 この皿はスパイシーな愛情を抱き、消化に問題のない人だけにアピールします。 コロンビアや他のサラダ、野菜、肉、魚介類など。
エキゾチックな果物
コロンビアは永遠の夏の土地で、果物は非常に人気があります。初めてここに来ると、観光客は多くの種類のエキゾチックな果物を祝います。
原則として、地元の果物のほとんどは食品には使用されません。なぜなら、それらは非常に酸性であり、新鮮な新鮮なものを準備するためです。 新鮮なジュースは大都市の通りで1ドルで買うことができます。
観光客の間で最も人気のある果物の中で注目すべきです：
- マンゴー - その果実は柔らかい黄色（デザート、ソース、ジュース）と堅実な緑（彼らは塩で食べる）です。
- アボカド - 多くの伝統的な料理を作るのに使われました。
- プラタン（platan） - 緑色の堅実なバナナを思い出させます。そこから揚げ物や焼きたての料理が作られます。
- パパイヤ - このフルーツから、あなたは非常においしいジュースを手に入れます。
- グアバ - ジュース、カクテル、マーマレードを作るか、ちょうど新鮮なものを食べる、このフルーツの柔らかい肉、桃と梨の混合物を連想させる;
- lulo - コロンビアでのみ栽培され、非常に酸性であるため、主にレモネードを調製します。
- トマトde arbol - 有名な "トマトの木"、果汁の準備に行くの酸っぱい果物。
ドリンク
アルコールの中では、地元のラムとアニスの味のあるリキュール - アグアディエンテ - は観光客に非常に人気があります。 コロンビアのワインはあまり良い品質ではありませんが、ビールは特にAguila、Dorado、Clubの需要があります。 コロンビアのスピリッツ法は18歳から消費されることが認められています。
コカの葉からの紅茶は、ここで非常に人気のある飲み物です。 普遍的な信念とは対照的に、麻薬の効果はないが、特に高度の高い地域では、適応の期間を移行させるだけで元気づけられ、トーンアップしやすくなる。
香り豊かなコーヒーとおいしいホットチョコレートは、コロンビアのメインドリンクです。 コーヒー豆やカカオ豆を美味しい お土産にして いる観光客の間でも需要があります。
デザートとお菓子
コロンビア人は他の国と同じようにお菓子を愛し、彼らはデザートの準備のために彼らに与えられた贈り物を使用します。 観光客は、次の料理がいかに美味しいかを感謝します：
- arros-kon-koko - ココナッツミルクで茹でた米;
- manhar-blanco - 卵、砂糖、シナモン、ミルクからのバニラ風の甘い食べ物。
- Bunuelos - 油チーズボールで揚げた;
- マリア - ルイサ - 柔らかいリンゴパイ。
- Bocadillo - 美味しいグアバペースト。甘い味があります。
- tentacion - シナモン、バニラ、砂糖を加えたバナナの揚げ物。
コロンビアの栄養について知りたいことは？
コロンビア料理の明るい味をお楽しみくださいグルメレストランでは、ディナーの費用は1人あたり30ドルから始まります。 ここでは、鮮度とまともな調理条件を確認することができます。 コロンビアの料理に加えて、 アルゼンチン とヨーロッパの料理は、国の都市で人気があります。 あなたが望むなら、寿司バー、鍋料理、汎アメリカ料理を見つけることができます。
ほとんどの観光客は中価格のレストランで食べる。 コロンビアでの朝食は非常に心のこもったもので、昼食には3つの食事と飲み物が含まれています。 夕食は約10ドルかかります。 ヒントについては、通常、1〜2千ペソが小切手に追加されます。 ストリートフードの選択肢も巨大です：安価なパイとハンバーガー、伝統的なアッファとセビチェ。 ジュースはあなたの前で果物から絞り出された人だけが買うべきです。