ジョージア料理を試飲したことがある人は、いつでもジョージア料理の大ファンになるでしょう。 もちろん、最も有名なグルジアのスープは、ハルコです。 伝統的にそれは牛肉と子羊から醸造されています。 しかし、私たちはあなたと一緒に、今日、いくつかの豚肉の調理法を見つけましょう。
ポークスープのレシピ
成分：
- 米 - 0,5品目;
- 豚肉 - 300 g;
- 電球 - 1個;
- ニンジン - 1個;
- tkemali - 100 g;
- クルミ - 50 g;
- ホップ - サンライ - 2 tsp。
- 植物油;
- 沸騰水 - 2リットル;
- グリーン;
- スパイス - 味をする。
準備
今、豚ロースを煮る方法を教えてください。 したがって、肉は流水の流れの下で徹底的に洗い流され、タオルで乾燥され、フィルムから加工され、中片に切断される。 次に、豚肉を2.5〜3リットルの小さな鍋に入れ、冷たい水を注ぎ、味に塩を加えます。 私たちはそれを火の上に置き、水が沸騰するのを待ちます。
その後、ブロスの表面から、我々はすべての泡を収集する必要があります。 突然この瞬間が見逃され、彼女がすでに底に沈んでいたら、少し冷たい水を鍋に注ぎ、泡が再び上がります。 我々は、米を通過し、水を透明にするためにそれを数回リンスします。 ブロスが沸騰し始めて30分後に、鍋に米を加えてください。
肉と米が醸造されている間、私たちはローストを準備しています。 これを行うために、ニンジンと球根をきれいにし、ニンジンを中程度のおろしにこすり、細かくタマネギを切り刻む。 ひまわりの油でフライパンで柔らかくなるまで刻んだ野菜を炒める。 クルミはきれいにされ、ミキサーで粉砕されるか、または肉挽き器を通過する。 その後、小さなボウルにトケマリと調味料のホップ・サンエリを入れて混ぜる。
肉と米が完全に準備ができたら、ソース、ナッツ、調味料のドレッシングをスープに加え、揚げた野菜を注意深く広げる。 今、スープはよく混合され、沸騰して火から取り除かれます。
新鮮なグリーンは、洗浄し、乾燥させ、ナイフで小片に切断し、グラブに加える。 準備された料理を30分間淹れ、濃厚な蓋で鍋を覆った後、豚肉のフィレ肉を米と一緒に皿に掛けてテーブルに盛りつける。 あなたが知っているように、コーカサスで最も人気のある緑はコリアンダーですが、もしあなたがその特定の風味と味が気に入らなければ、必要に応じて粉砕したバジル、ディルまたはパセリをスープに加えることができます。
多変量豚のハルコ
成分：
- 豚肉 - 500g;
- ニンジン - 2個;
- 球根 - 2個;
- ブルガリアの唐辛子 - 2個;
- トマト - 2個。
- 米 - 1品目;
- ジャガイモ - 3個。
- 水;
- 植物油;
- スパイス、ニンニク、ベイの葉 - 味をする。
準備
もう一つの方法を考えてみましょう。 肉を洗って、加工し、断片に切断する。 タマネギ、ブルガリアのコショウ、トマトが細かく細断され、皮をむいたニンジンが激しく擦った。 ジャガイモを中型の立方体に切断する。 ライスは洗ってお湯に浸し、しばらくお待ちください。
今、植物油で肉を揚げ、モード「ベーキング」と調理時間を20分に設定します。 次にタマネギ、ニンジン、ブルガリアのコショウ、トマトを加え、肉ですべてを炒め、定期的にさらに20分間撹拌する。
「ベーキング」モードをオフにし、米、ジャガイモを入れ、味に香辛料を加え、コショウを注ぎ、水を注ぎます。 デバイスに「クエンチング」プログラムを置き、約1〜1.5時間待ってください。 食べ物が塩の準備が整う前に15分間、そしてサウンドシグナルの後に月桂樹の葉、新鮮な緑を加え、加熱して数分間放置します。
それは 多目的の 準備ができているすべての素晴らしい スープkharcho です！ ニンニクはプレスを通して絞って、みんなをボウルに入れて、豚肉でホットと香辛料のスープをポテトに注ぎます。