グアラシュは元来、肉のシチューなどのハンガリーの羊飼いや牛肉や豚肉を使った濃厚で濃厚なスープです。 つまり、一般的な考え方によれば、ガラッシュは肉で、タマネギとコショウで煮込み、時には他の野菜と一緒に肉汁にします。 まず、骨がない肉は軽く揚げてから煮込みます。 現在、ガーラッシュは多くの国で人気があります。さまざまな種類の製品を加えて、さまざまな種類の肉からのガーラッシュを調理するための国や地域のレシピが多数あります。
鶏の肝臓からガラシュを調理する方法を教えてください。
グルガルを調理することはガーリック（ガールズ、ソースパン）に最適です。
もちろん、鶏の肝臓は、調理する前に（好ましくは冷水中で）解凍しなければならない。 それから、肝臓をよく洗って、ざらめを取って、水が流出したときに、細かく切るべきです。
鶏の肝臓のガラシュ、トマトソース入り - レシピ
成分：
- 鶏肝臓 - 最大600 g;
- 脂肪は水豚肉または鶏肉のいずれかです。
- タマネギ - 1個。
- ワインピンクまたは赤いテーブルunglassed - 50 ml;
- パプリカ甘い地面 - 1 tbsp。 スプーン;
- 赤い唐辛子;
- ニンニク - 2クローブ;
- スパイスグラウンド（コリアンダー、ナツメグ、クローブ、黒コショウ）;
- グリーン。
準備
我々はタマネギをクリアし、リングの4分の1にカットまたはわずかに小さく、加熱された脂肪のカジノまたは鍋で軽く炒める。 準備された肝臓を加える（上記参照）。 スパチュラと混ぜて5分以内に軽く炒める。 ワイン（または少量の水）を注ぎ、パプリカ、唐辛子などのスパイスを加えます。 肝臓をタマネギで15〜20分間消す。そうでなければ、タフで無味になる。 準備が整う前に3分間、少し希釈したトマトペーストを加えます（肉汁の密度については、小麦粉またはデンプンをガラッシュに加えることもできます）。 鶏の肝臓からのガウラッシュには、ゆでたジャガイモ、米、豆、ポレンタ、パスタが添えられています。 原則として、カザンでジャガイモと一緒に鶏の肝臓からガラッシュをすぐに調理することができます。 皮をむいたジャガイモを中型の小片に切断し、肉でポテトを敷き、レシピからワインを除きます。
食事の直前に、ガーリックを細かく刻んだニンニクで味付けし、ハーブを振りかける。 グルガッシュにするには、料理に使われたワインを提供することが良いです。
しかし、すべてが、トマトの料理のようなものではなく、食事以外の理由で誰もがそのような料理を食べることはできません。
したがって、サワークリームで肝臓から軽いガウラッシュを作る方法を教えてくれます。肝臓とサワークリームのガーラッシュ - レシピ
成分：
- 肝臓鶏肉 （および/または七面鳥） - 最高500g;
- タマネギ - 1個。
- champignons - 5個。
- スイートピーマン - 2個。
- 赤い唐辛子と他の地上スパイス;
- 白い非硫酸化ワインまたはコニャック - 50 ml;
- 脂肪鶏は逆さまです。
- ニンニク;
- グリーン。
準備
鍋の鶏肉を温め、細かく刻んだタマネギを軽く炒める。 我々は、肝臓の部分だけでなく、キノコと