グリーンピースは、凍結されたときに完全に保存される有用なビタミンおよび微量元素の源である。 この理由から、乾燥したものからではなく、新鮮なまたは 凍った緑豆 からのスープが優先される。 彼はすばやく繊細で満足のいく料理になり、美しい緑色の保全のおかげで非常にカラフルです。
普通の 野菜スープ や濃厚なスープピューレを作ることができます。 冷凍エンドウ豆は解凍してはならないので、あなたの好きな一皿を調理するためには、その量を沸騰水に入れておく必要があります。
どのように緑のエンドウ豆とスープを正しく調理するために、我々は私たちのレシピで教えてくれます。
凍った緑豆でつくられたキノコのスープ
成分：
- 緑の冷凍エンドウ豆 - 450 g;
- 野菜またはチキンブロス500ml;
- タマネギ白 - 1個。
- バジル - 2-3枝;
- 植物油-50g;
- レモンジュース - 必要に応じて。
- サワークリームまたはクリーム;
- 塩。
準備
球根をきれいにし、キューブに切断し、柔らかく、かき混ぜるまで約5分間、植物油でフライパンで揚げる。 我々は、鍋に汁を注ぎ、凍った緑豆を投げ、バジルの緑を切り、タマネギを広げ、ストーブに入れ、沸騰させて、穏やかな火の上で蓋の下で7分間料理する。 次にミキサーで塩をピューレに変え、レモンジュースを加えて味付けし、沸騰させてストーブをオフにします。
既製の濃厚で芳香のあるスープピューレにはバジルの葉で飾られたサワークリームまたはクリームが添えられています。
緑豆、鶏肉、卵のスープ
成分：
- 鶏肉 - 0.4 kg;
- 緑の冷凍エンドウ豆 - 400 g;
- タマネギ - 250g;
- 小さいサイズのニンジン - 1個;
- 小サイズのジャガイモ塊茎 - 3匹;
- 卵3個入り。
- 水 - 2.5リットル;
- 粉唐辛子;
- スパイス;
- 塩;
- 新鮮な緑;
- サワークリーム。
準備
鶏肉は、玉ねぎを水で沸騰させて準備し、ブロスから取り出し、球根を捨て、肉を骨から切り離してスライスに切り、または手で繊維で分ける。
パンでは、事前にきれいにし、切り刻んだジャガイモ、ストローやスライスとニンジン、緑のエンドウ豆を凍らせて準備するまで調理します。 今すぐ鶏肉の部分を並べて、卵を殻にした卵、皮をむいた緑、塩、コショウ、香辛料で味付けし、沸騰させてストーブをオフにします。 ふたの下に15分から20分ほど浸してみましょう。
既製の芳香のスープにはサワークリームが添えられています。