魚のカツレツにはどんなソースが理想的なのか分かりませんか？ それから、今日のテーマはあなたのためだけです。 提案されたレシピに従って調製されたソースは、魚のカツレツの柔らかい味を強調し、それらをもっと食欲をそそるものにし、それらにスパイスとユニークさを与えるだろう。
魚のカツレツクリームソース - レシピ
成分：
- 少なくとも20％〜250mlの脂肪含量のクリーム;
- 魚のスープ - 125 ml;
- バター - 110g;
- ハードチーズ - 110g;
- 卵黄 - 2個;
- ナツメグの地面--0.25 tsp。
- 新鮮なディルの緑 - 0.5バンチ;
- 粉砕した黒コショウ - 味をする;
- 塩 - 味をする。
準備
ボウルの中で、バターを広げ、水浴上の水の鉢に入れます。 油を溶かし、すりおろしたチーズを加え、スープとクリームを炒め、塩、胡椒とナツメグで味付けし、均一な塊が得られるまで絶え間なくかき混ぜながら火の上に立つ。 今度は卵黄に入って、ソースが濃くなるまでかき混ぜますが、沸かせません。 準備が整い次第、新鮮なディルの溶かしたグリーンをホットソースに加え、混ぜ合わせて冷やして、それを魚のカツレツに提供します。
どのように魚のカツレツのホワイトソースを準備する？
成分：
- バター - 65g;
- 魚のブロス - 450 ml;
- 小麦粉 - 45g;
- 卵黄 - 1個;
- レモン - 0.5ピース;
- 塩 - 味にする。
- 粉唐辛子 - 味をする。
準備
フライパンに溶かしたクリームバターでは、小麦粉を黄金に通し、それを火から取り除き、連続的に攪拌しながら冷たい魚のブロスを導入し、混ぜずに混合粉を均一に混合する。 塩を味付けし、黒コショウを加え、卵黄を置く。 もう一度、すべてがよく混合され、中火のプレートに置かれます。 厚く、かき混ぜるが、沸騰するまでソースを暖める。 火から塊を取り除き、少し冷めてから、バター、レモン汁を加えて混ぜる。
どのソースで魚のパテを出すのですか？
ほとんどの場合、カツレツを煮込むために、トマトとサワークリームが使用されます。 私たちは、あなたの好みに合わせて調整することができます。 あなたは水でトマトを使用することができますまたはサワークリームまたはクリームの追加部分で置き換えるだけで、それはまた非常においしいです。
成分：
- トマトペースト - 30g;
- 濾過水 - 125ml;
- 植物油 - 35ml;
- サワークリーム - 75 g;
- タマネギ - 75g;
- ニンジン - 75 g;
- 唐辛子の地面の混合物 - 味にする;
- 粒状の砂糖 - 味にする;
- 塩 - 味をする。
準備
植物油については、細かく刻んだタマネギとさっぱりしたニンジンを中程度の柔らかさに渡します。 トマトペースト、サワークリームを加えて水に注ぎます。 塩、砂糖、胡椒、スパイス、煮汁で味を味わうソースを5分間煮込みましょう。そして、さらにカッテージを注いでさらに消火しましょう。