寒さのようなロシア料理の料理が好きだが、すべての脂肪を否定的に扱う人は、七面鳥の冷たい風味を食べなければならないだろう。
七面鳥からの寒さ
成分：
- カーフシャンク - 3個。
- 七面鳥の翼 - 5-6個。
- ニンジン - 1個;
- タマネギ - 1個;
- ベイリーフ - 3個。
- 黒コショウ - 10個のエンドウ豆;
- クローブ - 4-5枚
- 塩と緑が味わえます。
準備
肉をきれいにし、すすぎ、その表面が10-12センチ高いように、水でそれを注ぎ、パンの皮をむいたタマネギと全面ニンジンを投げ、塩と香辛料を加えて低温をかける。 定期的に泡を取り除く。 2時間後、野菜が準備ができたら、それらを取り出して、さらに数時間肉を調理します。
準備が整った肉を分けて、骨を肉汁に戻して、もう1時間は調理する。 深皿の中で、肉、ニンジン、緑を広げ、ろ液に注ぎます。 冷たい場所にゼリーを入れて凍らせてから、皿に移してください。
同じように、鶏肉や七面鳥、または 牛肉の牛肉から 鶏肉を調理できます。
マルチヴァークの七面鳥からの寒さ
成分：
- トルコの肉と脚 - 1.5 kg;
- ニンジン - 2個;
- タマネギ - 1個;
- ペッパーピース - 7-8個;
- ベイリーフ - 1個;
- 塩 - 味をする。
準備
洗浄した肉と脚をマルチバウルのボウルに移し、タマネギ、ニンジン、スパイス、塩をそれらに送ります。 すべての水を一番上のマークに塗りつぶし、ふたを閉め、「クエンチング」モードにして、マルチボール6時間で ゼリー を調理します。
その後、肉を分解し、ボウルの上に置き、ブロスをスープにし、注ぎ出して冷やしてから冷蔵庫に入れて凍らせます。
トルコの首から冷たい
成分：
- 七面鳥の首 - 2個。
- タマネギとニンジン - 1個。
- parsnip - 1 pc。
- コショウ豆 - 3個。
- ベイリーフ - 2個。
- クローブ - 1個。
- パセリと塩 - 味をする。
準備
ネックウォッシュ、カット、1.5リットルの水を注ぎ、小さな火で2時間調理する。 泡を取り除き、必要に応じて最後に500-600 mlの液体を加えます。 その後、皮をむいたタマネギ、パニシップ、ニンジン、スパイスを加え、さらに2時間炊きます。 最後に、パセリを投げます。 首を取り除き、骨から肉を分離し、それらをプレート、ブロス、肉汁に広げます。 凍らせて寒さに入れてください。