カリウムは人体で最も重要な3番目の金属です。 彼は血圧の調節や筋肉や神経系の活動を担当しているため、私たちの健康に支配的な役割を果たしています。
体内のカリウムのバランスが腎臓を満たしているため、腎臓を通り過ぎます。 このため、腎臓病を患っている人は、カリウムを大量に含んだ食生活を食べるべきではありません。
オレンジジュース、バナナ、ホウレンソウ、豆、レンズ豆、ヨーグルト、低脂肪ミルク、サケなど、毎日食べている食品にはカリウムが含まれているため、体内にカリウムがないことはまれです。
体内のカリウム不足は、次の要因によって引き起こされる可能性があります：
- 過度の下痢;
- コントロールされていない糖尿病;
- カロリーが低すぎる食餌（1日800カロリー以下）。
- 慢性アルコール依存症;
- 過度のスポーツ負荷;
- 利尿剤および下剤の長期使用。
体内のカリウム欠乏症の主な症状のいくつかは次のとおりです：
- 筋肉の疲労感やアトニー感。
- 心不整脈;
- 重度の頭痛;
- 発汗;
- 筋痙攣;
- 振戦。
成人の1日の平均カリウム要求量は約2,000 mg /日です。 このような量のカリウムは、次の食品に含まれています：バナナ4個、トマト5個、またはジャガイモ4個。
激しいトレーニング中に汗で身体から排除される筋肉量とカリウムの損失をカバーするために、特にカリウムが豊富な食品が運動選手にとって必要です。
多くの人々は、大量のナトリウム（塩）を含む高圧食品の原因を呼びます。 しかし、ほとんどの人々は、カリウムを含まない食物による過度の怒りが圧力の上昇を引き起こす可能性があることを知らない。 カリウムの抗高血圧特性は、ナトリウム塩を体内から除去するのに役立つということです。 さらに、カリウムは血管を拡張し、心臓の良好な働きを助けます。
カリウムのもう一つの重要な特性は、脳への関与である。 脳内のカリウムチャネルは、記憶と学習のプロセスにおいて支配的な役割を果たします。 いくつかの研究は、カリウムを含む多くの食品を摂取する人々の脳卒中の可能性が低いことを示しています。 糖尿病患者では、食物中のカリウムが不足すると血糖値が低下し、低血糖が引き起こされる可能性があります。
ストレスの後に体を刺激するので、カリウムには鎮静特性があると信じている人もいます。 カリウムは、脂肪、タンパク質、炭水化物の代謝に関与し、これらの栄養素の分解に寄与します。 さらに、カリウムは筋収縮の原因となる。
食品に含まれるカリウムが過剰に体内に入った場合、その余剰は次の問題を引き起こします：
- 心の違反。
- 腎機能障害;
- 尿石症の発症;
- 四肢の麻痺（特に重度の場合）。
様々な食品にどれくらいのカリウムが含まれているかは、次の表（mg / 100g）からわかります。
- 無脂肪粉乳のミルク - 1650;
- ココアパウダー - 1300;
- 粉乳中の固体粉砕物 - 1270;
- ふすまの製品 - 1070;
- 豆 - 850;
- ナッツ塩漬け - 680;
- ほうれん草 - 490;
- 無塩ナッツ - 470;
- ニンニク - 373;
- スモークフィッシュ - 360;
- バナナ - 350;
- 茹でたジャガイモ - 330;
- 肝臓の揚げ物 - 300;
- 成熟したトマト - 290;
- レーク沸騰 - 280;
- 図-270。
- シンク - 260;
- 黒キャベツ生 - 240;
- レタス生 - 240;
- スイートピーマン - 210;
- オレンジ - 200;
- ソーセージ - 190;
- サラミ - 160;
- サンドイッチ溶けたチーズ - 150;
- ヨーグルトが詰まった - 150;
- 新鮮な全乳-150;
- 缶詰の肉 - 140;
- タマネギ - 140;
- レモン（ジュース） - 140;
- 白いクラッカー - 130;
- 洋ナシ; 130;
- ビスケット型クラッカー - 120;
- スイカ - 120;
- リンゴ - 120;
- コーンフレーク - 99;
- ブリンザ - 70;
- バター、塩漬け - 15;
- 塩漬けマーガリン - 5。
あなたの食事にカリウムを含める！ カリウムを含む食品は一般的で、価格で入手できます。 カリウムが身体のナトリウム含有量のバランスを保ち、血管や心臓を保護できることを忘れないでください。