シナモンでベーキングのファンは、ベースに酵母生地とお気に入りのスパイスとおいしいレシピを通過することはありません。 この組み合わせの理想的な例の1つは、酵母生地からのシナモンを含むロールである。 内側が泥だらけで、甘い香りと新鮮なマフィンが甘い香りです。
シナモンと砂糖を入れたロールのレシピ
このロールは、パンのための標準的な形で焼き上げられ、スライシングと保存に便利な本格的な長方形のローフのようになります。 シナモンに加えて、レーズンが含まれていますが、レシピから完全に取り除くことも、他の乾燥したベリーと共にレシピを変更することもできます。
成分：
- 酵母 - 4 1/2 tsp。
- 水 - 485ml;
- 砂糖 - 165g;
- ギー（ghee） - 55ml;
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 760g;
- レーズン - 1品目;
- 粉砕シナモン - 5g。
準備
温かい水に砂糖を加えて酵母を振りかける。 熱に酵母のベースを残して活性化し、砂糖の半分を注ぎ、バター、卵と小麦粉を加えます。 生地を混練し、10分間続けます - 正しい酵母生地は非常に柔軟で弾力的でなければなりません。
ロールのシナモンの充填は非常に簡単で、残りの砂糖と乾燥した地面のスパイスの混合物で構成されています。
生地を半分に分けて、最終的に2つの別々のロールを得ます。 どちらの半分も繰り返し練りますが、すでにレーズンを注いでいます。 生地を長方形に巻いて、砂糖 - シナモン混合物で覆う。 スライスをロールで折り重ね、30分繰り返し校正するためのフォームに置きます。
シナモンを入れたシナモンロールを190度で30分間焼く。
シナモンと酵母の甘いロール
このロールの基礎は、基本的な酵母生地または酵母生地であることができる。
成分：
- 酵母生地 - 700 g;
- 白糖 - 65 g;
- 砂糖ブラウン - 80g;
- シナモン - 2大さじ。 スプーン;
- バター - 75g。
準備
あなたがシナモンのロールを準備する前に、校正のために混練生地を残してください。 生地に近づき、2つの半分に分け、それぞれを長方形に転がす。 生地ストリップの表面に油を塗布し、シナモンを加えた砂糖の混合物の厚い層で覆います。 長方形をロールで折り曲げ、ロールに5〜6回のクロスカットを行います（最後までカットしないでください）。 シナモンの三日月形のイーストロールを作り、180〜40分で焼く。 最終製品は、単純な釉薬でコーティングすることも、何も残さないこともできます。