フライパンのオムレツを調理する際の主な秘訣の一つは、弱い熱と均一な暖かさです。卵が上がり、上に揚げられます。 卵の完璧な朝食のためのすべての秘密とレシピについて、私たちはさらに話をします。
どのようにパンでおいしいオムレツを調理するのですか？
ホイップ後に卵白自体がかなり強力なリフトになるという事実にもかかわらず、あなたは一つの卵から 雄大なオムレツ を作ることができません。 あなたは、クリームや他の脂肪乳製品と発酵乳製品だけでなく、小麦粉の落としからオムレツを保護する本当に素晴らしい高さを達成することができます。
成分：
- オリーブオイル - 45 ml;
- ニンニクの歯 - 4個。
- シェリー - 15 ml;
- キノコ - 200g;
- バター - 35g;
- ミルク - 140 ml;
- クリーム - 140ml;
- 小麦粉 - 35g;
- 卵 - 5個。
- ナツメグのピンチ。
準備
熱いオリーブオイルの上で、キノコを水分が完全に蒸発するまで保存し、ニンニクとシェリーを加え、1分後にバターを入れてすべての小麦粉を振りかける。 小麦粉がすべてのきのこを覆ったら、絶えずかき混ぜながら、ミルクを注ぎ始めます。 卵黄をクリームで泡立て、鍋のキノコソースに加えます。 タンパク質は、ナツメグのピンチで泡立ち、泡に変わります。 フライパンにタンパク質発泡体を加え、軽く混合して覆い、熱を最小限に抑えます。 今では、オムレツの上部が完全に押収されて提供されるまで待つ必要があります。
フライパンにブロッコリーを入れたオムレツ
成分：
- タマネギ80g;
- トマト - 160 g;
- ブロッコリー60g;
- スイートピーマン - 60 g;
- パプリカ - 5g;
- 卵 - 3個。
準備
オリーブオイルの一滴の上に、甘いコショウのストローとブロッコリーの花弁で玉ねぎの半円形を保存します。 野菜が半分に達したら、トマトを加えて、すべての成分が柔らかくなるまで待ってください。 パプリカでパンの内容を振りかける。
卵を分け、卵黄を水15mlで泡立てる。 卵のタンパク質は濃い泡に変わり、卵黄と結合します。 野菜にフライパンに卵を注ぎ、ミックスして皿を覆う。 3分後、オムレツを半分に折り重ね、さらに数分間、各面に炒める。
フライパンにミルクを入れてオムレツを作るには？
ミルクは卵に少しだけ強く立ち上がるだけでなく、柔らかく風通しの良い状態を保つことができます。そのおかげで、料理は文字通り口の中で溶けます。
成分：
- 卵 - 2個;
- ミルク - 25ml;
- 粉チーズ - 15 g;
- バター - 5g。
準備
牛乳と白塩で卵黄を泡立てる。 タンパク質は乾燥したボールに注ぎ、塩のピンチで発泡させます。 徐々に卵黄に蛋白質泡の大さじを加えて、雄大なオムレツ混合物を準備しなさい。 フライパンに少量の油を溶かし、オムレツの混合物を注ぐ。 数分後、チーズをオムレツの表面に振りかけ、同様の時間料理を続けます。
フライパンのケフィアのおいしいオムレツ
ケフィアの 素晴らしい オムレツに 包まれたハムとチーズの断片は、すばらしい明示的な朝食です。これはどんな添加物でも変わることができます。
成分：
- バター - 5g;
- 卵3個入り
- ケフィア - 35ml;
- チキンハム - スライス3個。
- パルメザンを粉砕したもの - 40g。
準備
小さなフライパンで、バターを溶かしてください。 卵はケフィアと塩のピンチで泡立て、あなたはこの段階で少し乾燥したハーブを加えることができます。 卵の混合物をフライパンに注ぎ、数分間炒める。 ハムはランダムに切り、オムレツの表面に広がる。 チーズを頂き、オムレツを半分に折りたたむ。 片側にもう1分炒め、オムレツの中央をつかみ、新鮮なハーブ、サラダ、パンを添えてください。