ハニーベーキングの愛好家のために、今日は自宅でハニーケーキを作る方法を教えてくれるでしょう。 プロセス自体はあまり複雑ではなく、時間がかかりません。完成したデザートの味と香りは単に素晴らしいものです。
自家製のハニーケーキ - レシピ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 約4杯;
- 卵3個入り
- ハニー - 0.5カップ;
- 粒状糖-1ガラス;
- ソーダ - 12g;
- バター またはマーガリン - 150g;
- 塩 - ピンチ;
- ミルク - 60 ml;
クリームの場合：
- 25％〜1kg以上の脂肪含有量のサワークリーム;
- 粒状糖-1ガラス;
- バニラシュガー - 1袋。
準備
蜂蜜、ミルク、砂糖、塩を鍋に入れ、沸騰させて約1分半煮する。 マーガリンを加え、溶解するまでかき混ぜる。 攪拌をやめ、ソーダを注ぎ、火に2分間立ってください。 プレートはオフになっているが、さらに5分間攪拌を続ける。
少し冷めた塊で、卵を入れて、ゆっくりとふるいにかけた小麦粉を注ぎ、ソフトな生地をこねます。 私たちはそれを20分間保持し、フィルムで覆い、6つまたは8つの部分に分けます。 それらの各々は約28〜30センチメートルの直径に羊皮紙で薄く圧延されています。 必要に応じて簡単に転がすために小麦粉を注ぐことができます。
各ケーキでは、腫れを避けるためにフォークで数回穿刺し、200度に加熱されたオーブンのベーキングシートにそれらを羊皮紙と一緒に置いてください。 我々は約10分間ケーキを焼く。 彼らは魅力的な金色を得ると、丸い形を利用してオーブンから出て切り落とします。 冷却後は非常に壊れやすいので、ケーキが熱いうちにこれをより良くします。
サワークリームは砂糖とバニラの砂糖と混ぜ合わされ、クリームを使ってケーキに潤いを与えます。
最後の段階で、ケーキの切れ端を切り、ケーキの上部と側面に振りかける。
このケーキは、理想的には24時間浸漬するために冷蔵庫に入れなければなりません。
凝縮ミルクを使用したクラシックハニーケーキ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 600g;
- 卵3個入り
- ハニー - 5大さじ。 スプーン;
- 粒状糖-200g;
- ソーダ - 1ティースプーン;
- バターまたはマーガリン - 50g;
- ミルク - 60 ml;
クリームの場合：
- 25％以上の脂肪含量を有する厚いサワークリーム350g;
- 粒状糖-100g;
- 凝縮したミルク凝縮ミルク - 1瓶。
- バター - 200 g。
準備
生地を調製するために、異なる直径の2つの深い容器が必要である。 大きな水を注ぎ、火の上に置く。 より小さなボウルで、ふわふわになるまで砂糖で卵を打ちます。 蜂蜜、柔らかいバター、ソーダを加え、すでに火をつけた大きな容器に水浴をかき混ぜて入れます。 絶え間なくかき混ぜて、容積が約2倍に増え、暗くなるまで火の上で質量を維持する。 通常、これには15分で十分です。 それから私達は小麦粉の一杯のガラスを注ぎ、絶え間なくかき混ぜる、私達はもう2分間火の上に立つ。 次に熱を取り除き、残りの小麦粉を注ぎ、柔らかい生地をこねる。 私たちはそれを8等分し、30分冷蔵庫でそれをフィルムで覆います。
次に、羊皮紙紙に展開し、各塊は非常に薄く、フォークで穿孔し、予熱オーブンで185度まで焼く。 クラストは非常に素早く焼かれます。 オーブンの可能性に応じて
別のホットケーキを丸い形にし、蓋、プレート、または他の形状を付け、鋭いナイフで縁を切る。 ローリングピンでスクラップをマッシュしたら、後で必要になります。
クリームを調製するには、サワークリームと砂糖を混ぜ、柔らかいバター、沸かした濃縮ミルクを加え、ミキサーや泡立て器で均一になる。
得られたクリームでケーキを豊富に注ぎ、スクラップのクラムを振りかけ、ケーキを数時間浸しておいてください。