キャベツとパイ - これは、彼らが言うように、飽きることはなく、ファッションから外れない古典的なものです。 それは、酵母とパフペーストリーの両方から焼くことができ、充填物に様々な成分を加え、したがって新しい嗜好性を得る。
最も熱心なキャベツのファンでさえ、フレッシュな自家製ケーキの香り高いスライスをあきらめることはほとんどありません。 今日、酵母生地からキャベツでパイを焼きましょう。
キャベツとカボチャをパイとした酵母生地のレシピ
成分：
テストの場合：
- ミルク - 1グラス;
- プレス酵母 - 25-30g;
- 卵 - 2個;
- マーガリンクリーム状 - 125g;
- 砂糖 - 80 g;
- 塩 - 1/4 tsp。
- 小麦粉 - 約250g;
充填の場合：
- 白キャベツ - 500 g;
- カボチャ - 200g;
- リンゴ - 1個;
- タマネギ - 150g;
- トマトペースト - 20g;
- 植物油-50g;
- 粒状糖 - 15-20g;
- ベイリーフ - 1個;
- 黒胡椒新鮮な地面 - 味にする;
- 塩 - 味をする。
準備
生地をまず準備してください。 小さな容器に、砂糖と塩で卵を泡立て、少しバニラを加えます。 ミルクを暖かく温め、酵母を溶かす、ホイップした塊を注ぎ、徹底的に混合し、ふるいにかけた小麦粉を加え、生地をこねる。 バッチの終わりに、融解したマーガリンを注ぎ、粉の表面に塊を置きます。 私たちは生地を持ってきて、いつも混練して小麦粉を注ぎ、柔らかい状態にして、手や表面から切り離します。
生地を入れた皿をわずかに予熱したオーブンに約2時間入れてください。 生地は2度上がるはずです。
その間、私たちはキャベツの詰め物を準備しています。 このために、キャベツを細断し、きれいにし、キューブのタマネギ、カボチャのわら、リンゴに切る。 バターの最初のタマネギで5分のキャベツを炒め、蓋の下で15分間振る。 その後、カボチャにりんご、リンゴ、トマトペースト、塩、砂糖、月桂樹の葉、黒コショウを散布します。 すべてのものをさらに10分間混ぜて煮込んだ。
完成した生地は2つの部分に分かれており、装飾のために少し残っています。 マーガリンまたはバターが塗られたベーキングシートまたはベーキングディッシュに、我々は生地の最初の部分を広げ、キャベツの充填物の上に置き、第2の部分で覆い、縁に沿ってケーキを密封する。 装飾のために残された生地から、ピグテールを形成し、葉または他のパターンを切り取り、皿を飾る。 今度は、酵母生地からのキャベツを入れた閉じた、装飾したパイは、30分以内に分けなければなりません。
一方、私たちは卵を壊し、私たちはタンパク質から卵黄を分離します。 タンパク質は必要ありませんが、卵黄には冷たい水のティースプーン、小さなバニラを加えて混ぜます。 その後、パイを卵黄混合物で上からグリースし、190℃の温度で40分間オーブンで焼く。 暖かい状態に冷やして、テーブルにお届けし、素晴らしいアロマと新鮮な自家製ケーキの味をお楽しみください。
イーストパフのペストリーで詰めたザウアークラウトとトルコのパイ
成分：
- 酵母生地、フレーク状 - 900g;
- サワークラウト-600 g;
- トルコフィレ - 300g;
- タマネギ300g;
- 植物油 - 75g;
- 粒状の砂糖 - 味にする;
- ベイリーフ - 1個;
- 甘い唐辛子のエンドウ豆 - 2個。 。
- 卵黄 - 10g;
- バター - 15-20g;
- コショウ、塩 - 味をする。
準備
皮をむいたタマネギ（標準の半分）を植物油で5分間炒め、水洗いしているザウアークラウト、ベイリーフ、スイートコショウ、砂糖を加え、必要に応じて水を加える。
2番目のパンでは、前に皮をむき、タマネギの後ろ半分を5分間炒めてから、ミキサーまたはミートグラインダーで七面鳥フィレの粉砕地を入れ、塩、コショウ、バターを加えて5分間炒める。
両方のパンの内容物は混合され、わずかに冷却される。 充填が準備完了です。
解凍された生地は2つの部分に分かれています。
パイを冷やして、部分を切って素晴らしい味を楽しんでいます。