マヨネーズの家庭での生産は、標準以下の店舗商品の購入を避けるだけでなく、ナッツ、マメ科植物や柑橘類のような有用な成分を一列に並べることで、味や嗜好に応じた好みのソースを用意して、
リーンマヨネーズを作るには？
リーンマヨネーズとは何ですか？最初の質問は、ダイエットソースを調理したいと思う料理人です。 原則として、植物油、水およびデンプンには、レモンジュース、マスタード、豆、さらにはリンゴなどのさまざまな添加物が含まれています。 時には野菜スープと豆乳を使用し、澱粉粉の代わりに使用します。
- ソースを準備する際には、 卵なしのマヨネーズを食べること が主な要件です。 古典的なバージョンでは、卵に密度と密度のソースが追加されます。 食事中では、それらは完全に小麦、小麦または亜麻仁粉に置き換えられます。
- ソースの調製に使用される製品は、室温でなければならない。
- ビーンマヨネーズをミキサーで泡立て、徐々にスピードを上げます。 この場合、ホイッピングを停止することなく、オイルも徐々に添加される。
デンプン上のマヨネーズ
今日、忙しい主婦は家庭で手軽にマヨネーズを作ってミキサーでエネルギーと時間を節約しています。 同時に、ほとんどの人は、古典的なソースに対応しており、簡単かつ迅速に準備されているので、デンプンのリーンマヨネーズの簡単なレシピを選択します。 デンプンは密度で調理され、残りの成分と数分間でホイップされます。
成分：
- マスタード - 10g;
- コーンスターチ - 20g;
- 砂糖-5g;
- 油200ml;
- 塩 - ピンチ;
- 水150ml;
- 酢9％ - 20 ml。
準備
- トウモロコシデンプンを水50mlに溶解する。
- 残りの水を沸騰させて、希釈したでんぷんを加え、厚くなるまで煮る。
- 冷たい、ミキサーボウルに注ぎ、残りの成分を加えて泡立て、徐々に速度を上げます。
- リーンマヨネーズを容器に移して冷蔵庫に送る。
大豆マヨネーズを味付けする
家庭での強力なマヨネーズは、しばしば豆乳で作られています。 このようなミルクは、味わい深く、クリーミーな一貫性を有し、タンパク質で体を速やかに飽和させることができる。 このようなマヨネーズは断食に役立ちますが、タンパク質の含有量が高いため、毎日消費することはできません。
成分：
- 豆乳 - 125 ml;
- 植物油120ml;
- リンゴサイダー酢 - 10 ml;
- レモンジュース - 50 ml;
- 塩 - 10g。
準備
- ミルク、酢、レモン汁をミキサーに注ぎます。 シーズン。
- 3分間叩いてください。
- ビートを続け、細い油を注ぎます。
- 必要な密度が得られるまで8分間リーン大豆マヨネーズを叩きます。
ココナッツミルクからのマヨネーズ
マヨネーズは最初から最後まで手作業で作ることができます。 これはココナッツミルクで、 ベジタリアン料理の一般的な基礎であり、水やココナッツの削り屑から自宅で準備することができます。 これは、多くの時間を節約し、レシピに従ってミルクを打ち、サラダを満たすだけなので、時間がかかりません。
成分：
- ココナッツチップ - 100g;
- 水420ml;
- マスタード - 10g;
- 酢 - 40 ml;
- レモンジュース - 10 ml;
- カシュー250g;
- 増粘剤 - 20g。
準備
- ナッツは3時間水に浸る。
- ミキサーでココナッツチップを300mlの水で泡立てます。
- 得られた質量ひずみ。
- ミキサーに移し、ナッツ、残りの成分を加え、3分間泡立てる。
エンドウマヨネーズ
エンドウ豆のマヨネーズは、低コストですが、非常に便利なオプションです。 エンドウ豆は準備が簡単で、非常にエネルギー集約的で栄養価が高いです。 それは繊維と澱粉を含んでいるので、沸騰すると、ソースに有益な濃厚な一貫性があり、中性の味は様々な香辛料や調味料に適しています。
成分 ：
- エンドウ豆フレーク - 20g;
- 水120ml;
- 油200ml;
- 酢 - 40 g;
- マスタード - 40g;
- 塩と砂糖 - ピンチで。
- 黒胡椒 - 5 g。
準備
- 水でフレークを注ぎ、完全に軟化するまで調理する。
- パージし、冷却する。
- バターを加えて2分間泡立てる。
- 調味料、マスタード、酢を徐々に入れ、味を味わってください。
- 2分以上痩せたマヨネーズを食べる。
白豆のマヨネーズ - レシピ
ビーンマヨネーズは古典的なソースの味を持っています。 これは、マメ科植物のデンプン質の一貫性と、軽度の軽度であっても、すべての成分をバランスさせる赤ワイン酢との相溶性によるものです。 もう一つの特徴はナッツの味です。 その種の豆では問題ではありませんが、何らかの理由で白い豆からのマヨネーズはより均質です。
成分：
- 白豆 - 120 g;
- 油150ml;
- 赤ワイン酢 - 40 ml;
- 炭酸水80ml;
- マスタード - 10g;
- 塩と砂糖 - ピンチで。
準備
- 豆は水の中に夜間浸し、朝は沸かす。
- 酢、水、マスタード、調味料と一緒にミキサーのガラスに移し、泡立てます。
- リバースマヨネーズが濃くなり白くなるまで、バターを加えて泡立てます。
ブラインの上のブラインマヨネーズ
多くの主婦は 家庭 で痩せた マヨネーズ を作る方法を探しています。 缶詰のエンドウ豆からのブラインのマヨネーズは、レシピの中のリーダーであり、液体の使用をおいしくすることができます。 本当に、熱の中の数時間のこのソースは、厚い一貫性を失うが、この時間までには、それはすでに食べられている。
成分：
- 缶詰のエンドウ豆からのブライン - 90 ml;
- 油250ml;
- 塩 - 1/2 tsp;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- 酢 - 10 ml;
- マスタード - 5 g。
準備
- ミキサーボウルのオイルを除くすべてのコンポーネントを接続し、泡立て器に入れます。
- ブレンダーをボウルの底から3分間持ち上げることなく、徐々にオイルを注ぎ、泡立ててください。
- 寒さに2時間立つ。
チリマヨネーズ
インスタント自家製マヨネーズでは、製品の栄養価を管理することができます。 それを増やしたい人は、ピースチキンペをお勧めします。 これにはタンパク質と80種の必須物質が含まれており、ソースを栄養価に役立つものにします。 それは簡単に消化しやすい、柔らかく厚いマヨネーズです。パンに広げたり、詰め替えをしたりすることができます。
成分：
- ゆでたひよこ - 500 g;
- 油250ml;
- 蜂蜜 - 10g;
- マスタード粉 - 1/2 tsp;
- ニンニクのクローブ - 3個;
- レモン汁 - 40 ml。
準備
- ボイルドチキンは、マスタード、ニンニク、ハニー、レモンジュースと共にミキサーでチョップします。
- オイルを徐々に加えて泡立ててください。
亜麻のマヨネーズマヨネーズ
小麦粉の郵便マヨネーズはジャンルの古典です。 伝統的に、小麦粉は基礎として使用されますが、リネンソースはそれほど美味しくて有用ではありません。 それは繊維とタンパク質を含み、カロリーではなく、食事栄養に広く使用されています。 これはすばらしいマヨネーズで、キログラムの恐怖を感じずに毎日の食事に入れることができます。
成分：
- 亜麻フラワー - 40g;
- 水60ml;
- 油125ml;
- レモンジュース - 40 ml;
- マスタード - 20 g。
準備
- 小麦粉を水で注ぎ、厚くなるまで煮る。
- 冷やしてバターで叩いてください。
- 混合物が所望のテクスチャーを獲得したら、残りの成分を加えて混合する。
マヨネーズ、クルミからマヨネーズ
リーンマヨネーズの調製は、穀物または豆類の使用に限定されない。 オリジナルで有益なソースは、クルミから作られています。 大量のオイルのためにカロリーが高くなるので、少なくともシンプルで美味しく、理想的にはペーストとビートのサラダを補完するので、少なくとも作らなければならないという事実を考慮しても。
成分 ：
- 水100ml;
- 油100ml;
- クルミ - 250 g;
- マスタード - 10g;
- 黒挽き唐辛子;
- レモン汁 - 20 ml。
準備
- ブレンダーでナットをスクロールします。
- コショウ、マスタード、水40mlを加え、スプーンでよく揉みます。
- 徐々に多くの油をこすります。
- 塊が白くなったら、水とレモン汁を加えます。
リンゴのマヨネーズを食べる
アップルアップルマヨネーズは最も美味しいです。 心臓には柔らかくされたリンゴがあり、ビートすると、通常のピューレになり、調味料、オイル、ブレンダーの順番が変わっただけでスパイシーで柔らかく酸っぱいフルーツソースになります。 断食時にはサラダ、さらに肉料理には理想的です。
成分 ：
- リンゴ - 2個;
- 油100ml;
- マスタード - 40g;
- 酢 - 20 ml;
- 砂糖と塩 - 5グラム;
- 水100ml。
準備
- 剥がしたりんごを切り、水を注ぎます。
- ビネガー、シーズン、シマーを30分追加します。
- 涼しく、マスタードと一緒に泡立ててください。
- 徐々にオイルを加えて、ビートを続けます。
- この処理には2分かかります。
- マヨネーズを容器に移し、30分間冷蔵する。
アボカドのマヨネーズマヨネーズ
アボカドからでもおいしいリーンマヨネーズを作ることができます。 古典的な意味では、クルミ 、バター、水、レモンジュースから作られたソースはほとんどマヨネーズではありませんが、その名前の下で伝統的に提供されています。 すべての成分をミキサーで泡立てて準備します。 しかし、より滑らかな質感を得るには、乳棒で塊を拭く方がよい。
成分：
- アボカド - 1個;
- 水100ml;
- レモンジュース - 40 ml;
- 油60ml;
- マスタード - 1/2 tsp;
- ニンニクのクローブ - 1 pc。
準備
- 乳棒でニンニクを叩いてください。
- それに洗練されたアボカドの部分を加え、慎重にそれらをこすりなさい。
- 質量が滑らかで均一になるまで、徐々に油、ジュース、マスタードを加えてプロセスを続行します。