豚肉は柔らかさとジューシーさのために多くの人々に愛されています。豚肉のすべての部分は自分の好みではありますが、豚の肩はグルメの中で特に人気があります。 それは別の方法で準備することができ、別の料理として、そしてサイドディッシュと一緒に使用されます。 それはどんなお祝いのテーブルの装飾にもなる肩甲骨です。
オーブンで焼いた豚肉スパチュラ
数日間の準備をする準備ができたら、オーブンで豚の肩を調理するのがいかにおいしいか教えてくれます。
成分：
- 豚の肩 - 3.5キロ;
- タマネギ - 4個;
- ニンニク - 12の歯質;
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- オレガノを残す - ¼st。
- ベイリーフ - 2個。
- クミンの種子 - 2 1/2 tsp;
- ライムジュース - 2杯。 スプーン;
- 塩、コショウを味わう。
ソース用：
- コリアンダーとパセリの葉 - 1½st。
- 赤いドライワイン - ¼世紀;
- オリーブオイル - ½アイテム;
- ニンニク - 2クローブ;
- クミン地面と大きな塩 - 3/4 tsp;
- ニンジン・タルタヤ - ½st。
- チリペッパー（チョップ） - 2杯。 スプーン。
準備
まず、ソースを作ってください - グリーン、オイル、ワイン、クミン、塩、ニンニクをミキサーで滑らかになるまで混ぜてから、ニンジンとチリを加えてください。 ソースを冷蔵庫に入れてください。
ブレードが表面全体に突き刺さり、留め具付きのビニール袋に入れます。 ブレンダーでニンニク、タマネギ、オレガノ、ベイリーフ、クミン、塩とコショウ、バターとライムジュースを混ぜる。 このマリネで、肉を袋に入れて2日間冷蔵庫に入れ、時々振ってください。
オーブンを220度に加熱し、袋から肉を取り出し、ペーパータオルで汚し、油で潤滑されたベーキングシートに置きます。 オーブンに15分間入れてから、ひっくり返してさらに15分間調理します。
オーブンで150度に熱し、肉をマリネに注ぎ、ホイルで覆う。 スパイラルを4〜5時間煮て、時にはマリネを注ぎます。 準備ができたら、ボードに置き、ホイルで包んで20分間放置します。 その後、切ってソースと一緒に奉仕する。
スリーブの豚の肩
豚の肩を作るためのこのレシピはとてもシンプルで速いです。
成分：
- 豚の肩甲骨 - 1キロ;
- テリヤキソース - 50 ml;
- 醤油 - 80-100 ml;
- ニンニク - 2-3クローブ;
- マスタード - 大さじ1杯。 スプーン;
- ジンジャー - 小さな小片。
準備
スパチュラの刃を、乾燥させ、木の串を使って表面を全面に徹底的に磨く。 ソースを混ぜ合わせ、ニンニクを絞って生姜をこし、マスタードを加えます。 このマリネで、スパチュラを広げ、少なくとも夜間は冷蔵庫に入れてください。 肉を焙煎袋に入れ、オーブンに送り、1〜1.5時間200度に加熱する。 このレシピで袖の中に焼いた豚の肩甲骨は、香ばしく優しくなっています。
ホイルの豚の肩の刃
ホイルの豚の肩甲骨の準備は時間がかかりませんが、肉は非常に柔らかくてジューシーなままになります。
成分：
- 豚の肩甲骨 - 1,5-2 kg;
- 卵黄 - 1個;
- ニンニク - 味をする。
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- 酢 - 1大さじ。 スプーン;
- マスタード - 大さじ1杯。 スプーン;
- 塩、砂糖を味わう。
準備
刃を洗浄し、乾燥させ、ニンニクで詰め、スライスし、塩分を帯びない。 塩、マスタード、砂糖を入れた卵黄糸。 油、酢、および必要に応じて少しのレモン汁を加えます。 ホームメイドのマヨネーズを使って、スパチュラを細断し、夜間冷蔵庫に送る。 オーブンを200度に加熱し、豚の肩をホイルで包んで1.5時間2時間オーブンに送ります。 その後、フォイルを広げ、肉を茶色にするためにさらに10〜15分間放置する。
エアログリルの豚の刃
成分：
- 豚の肩甲骨 - 1.5キロ;
- コショウ黒と赤 - 茶さじ1杯;
- コリアンダー、カルダモン、塩 - それぞれ1個のtsp;
- ニンニク - 1頭;
- 植物油-100ml。
準備
バターをスパイスと絞ったニンニクと混ぜる。 肉では、深い穴を開けるとスパイスでそれらの油をこする。 数時間注入してから空格子の底の格子をつけ、約1時間180度の温度で調理する。