自家製カレーソース - レシピ

この驚くべき混合物のすべてのスパイスは非常に調和的に選ばれ、奇妙なことに奇妙な変身も可能です。明るい黄色のカレー組成は、おそらく、料理の世界で最も人気があります。実際のインドのカレーソースとタイのバリエーションを自宅で準備する方法については、さらに話しましょう。

成分：

準備

ソテーパンを中火に入れ、レモングラス、マスタード、フェヌグリーク、カレー葉を一杯追加します。静かにすべてを混ぜる。

チリは、慎重に種子をきれいにし、ストリップに切断し、鍋に送ってください。ジンジャーの皮をむき、細かい鍋に火をつけ、鍋に加えてスパイスと混ぜる。

タマネギを細かく刻み、混合物に加えてよく混ぜる。次に、パプリカとターメリックを加えます。

トマトをえらんで、ミキサーで叩いて、また、将来のソースの大部分に注ぐ。

冷たい水を鍋に注ぎ、味に塩を加える。穏やかにかき混ぜてココナッツミルクを加えてください。 5分間料理をしてください。

その後、ソースを冷やして、寒さに入れて、数日間保管してください。

鶏や魚の料理を準備するには、ソースを暖め、肉を入れ、主原料の準備が整うまで煮る必要があります。

タイカレーペーストソース

成分：

準備

ジル、コリアンダー、エンドウ豆のペッパー豆は、乾燥した、すでに熱いパンと軽く熱に送られます。

コショウで尾を取って、タマネギ、ニンニク、レモングラス、皮をむいたショウガ、ライムの葉を細かく切り、ミキサーで加工するための成分を準備します。すべての準備された残りの成分をミキサーボウルに置きます。

石灰とそのジュースを加えなさい。すべてをパンチして一様にする。

このようなペーストをガラス容器の冷蔵庫に約2週間保存することができます。