店舗で売られているものは、まったく私たちが慣れ親しんだものに似ていないので、私たちの多くは、幼少時から缶詰の魚の味とそれのための郷愁を覚えています。 したがって、この味を再び楽しみ、消費される製品の品質を落ち着かせるために、自分の缶詰の魚を調理する価値があります。
マルチバークの缶詰の魚
キッチンにマルチバーカーのようなアシスタントがいれば、その中に缶詰の魚を作る方法を教えてくれます。
成分：
- サバ - 600g;
- タマネギ - 1個;
- トマトペースト - 大さじ2。 スプーン;
- 黒と白の挽いた唐辛子 - 味に;
- ベイリーフ - 2個。
- 塩 - 味をする。
準備
あなたは缶詰の魚を作る前に、サバを切ります：頭を切り、内部と隆起を取り除き、そこから肌を取り除きます。 その後、魚を切る。
タマネギもきれいに洗って、挽く。 タマネギを先に、そしてサバとスパイスを入れて塩をつけて、「クエンチング」モードを4時間オンにします。
設定時間が終わったら、トマトペーストを加え、すべてを混ぜ、料理をさらに2時間料理します。 缶詰の食べ物をどんなガーニッシュでも添えてください。
トマトソースの缶詰の缶詰
缶詰の魚を準備するのは面倒なプロセスですが、一度試してみると、その結果が努力する価値があることがわかります。
成分：
- 魚 - 800 g;
- タマネギ2個入り。
- 赤い挽いた唐辛子と塩 - 味にする;
- 黒コショウの豆 - 2-3個。
- トマトペースト - 2-3 tbsp。 スプーン;
- ベイリーフ - 2-3個。
- 植物油 - 1項目;
- 水 - 1項目;
- 酢6％ - 大さじ1。 スプーン。
準備
腸管、鰭、頭から魚をきれいにし、洗って細かく切る。 弓で、皮を剥がし、輪で切り刻む。 パンには、魚の層を置き、赤いコショウ、塩を振りかけるとベイリーフを入れ、トップカバーにオニオンリングを入れ、黒コショウを加えます。 このすべてを15分間炒め、深底の鍋に移し、油、酢および水を注ぎ、沸騰するまで小さな火で煮る。 次に、トマトペーストを加え、蓋を閉めてさらに1時間炊きます。
魚を止めたら、ブランケットで包んで2時間放置した後、缶詰の魚をトマトに入れて缶に入れ冷やして冷蔵庫に保存してください。
油のホーム缶詰魚
このレシピの下で魚の缶詰食品の準備は10時間以上かかるでしょうが、料理を滅菌するのに時間が必要となるので、この時間はストーブに立てる必要はありません。
成分：
- 鯉やペレンガ（大） - 1個。
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- 塩と黒胡椒 - 味をする。
準備
魚の頭や鰭を切り取って、尾根の内部を取り除き、好きな大きさの部分に切り分けます。 いくつかの半分リットルの瓶（2〜3杯）をとり、塩と黒胡椒で季節を忘れることなく、魚を層に積み重ねます。
すべての魚が敷かれたら、各瓶に植物油の1スプーンを注ぎ、必然的に洗練される。 瓶を金属のカバーで覆い、それらをコンロに置く。 これを行うには、幅広いパンの底を組織のナプキンまたはタオルで覆い、ジャーをその上に置き、それをほぼ完全に覆うほどの水を注ぎます。
現時点では、あなた自身のビジネスを行うことができますが、定期的に鍋に水を注ぐことを忘れないでください。 時間が終わったら、魚の瓶を取り出し、プラスチックカバーで覆い、室温で冷やす。 冷蔵庫に缶詰の魚を油で貯蔵する。
自宅では、保存するだけでなく、サケなどの 魚 も 塩漬け できます。 魚や肉からの家庭の準備の愛好家、私たちは調理した自分の料理のレシピを試してみることをお勧めします。