純粋な形で肉だけを食べる方が好きな人がいます。 彼らはすべての副産物を無視し、ダイエットから完全に除外します。 彼らは体に必要な多くのコンポーネントを持っているので、これは間違っています。 肝臓はそのような製品の一つです。 それを適切に準備することで、おいしい料理がたくさん得られます。 どのように肝臓のペテを調理する、今あなたが見つけるでしょう。
肝臓からのパテ
このスナックはとてもシンプルなので、構成は最もシンプルで問題なく購入できます。 この料理でさえ、サンドイッチを調理するときに店のソーセージを置き換えることができます。 レシピを読んだら、パテを作る方法を知ることができます。
成分：
- 肝臓 - 1kg;
- 大型の球根 - 1個。
- ニンジン300g;
- 天然バター - 160g;
- 塩。
準備
- Pechenkaと野菜を大きなものに切り、パンに広げ、水に注ぎ、ふたの下で約1時間シチュー。
- 準備された要素は、肉粉砕機で粉砕される。
- 鍋の中で、バターを溶かし、得られた塊を広げ、味と塩味に塩をつけて5分間煮込み、形にして冷たい中で掃除して、その塊を凍らせます。
牛肉肝臓パテ
牛肉副産物 - 鉄、ビタミンの優れた供給源であり、カロリーが高くない。 牛の肝臓からのパテは、以下に示すレシピ が 、大人と子供 の 両方の 食事栄養に よく使用されます。
成分：
- 牛肉の肝臓 - 1kg;
- ニンジン - 400g;
- タマネギ - 300g;
- ラード - 300g;
- クリーミーな天然バター - 100 g。
準備
- 脂肪を最大厚さ1cmの板で切断し、カリフラワーの底に置く。 次に、タマネギの層、チョップトリングを配置します。 上に、副産物、ダイス、ニンジンプレートを置く。
- 蓋をして蓋をして約4時間煮る。
- 次に、得られた肝臓の混合物を冷却し、チョップし、ピーパッとし、塩漬けし、柔らかいバターを入れ、完全に混合する。
豚の肝臓からのペテ
家の豚の肝臓からのペイト - おいしい、健康的で健康的な食品。 豚の臓物には鉄、ヨウ素、銅、カルシウム、リン、ビタミンA、PP、C、グループBの多くのビタミンが含まれています。古代から、それを食べることで人が健康になり、多くの病気が迂回されると考えられていました。
成分：
- 肝臓 - 1kg;
- 乳牛;
- 電球 - 1個;
- ニンジン-150g;
- コニャック - 60ml;
- 油100g;
- スパイス
準備
- 肝臓には苦味がないので、牛乳を注ぎ、3時間放置する。
- 野菜は細断し、少し通行人は、同じスライスは、副産物に送信されます。
- 蓋の下で1/4時間煮込み、調味料を注ぎ、塩で冷やし、小さな穴が開いた格子を使って肉の粉砕機を通す。
- アルコールの混合物に注ぎ、柔らかい油を入れ、肝臓のぺティをよく火のようにしなさい。
鶏肝臓パテ - レシピ
どのような形の鶏肉の肝臓は、おいしい、柔らかい、食事の食べ物です。 優れたキャセロール、パンケーキ、ロールを生み出します。 この製品は消化器系や心血管系に良い影響を与えると考えられています。 チキンパテは、そのレシピが以下に示されていますが、非常に繊細です。
成分：
- ニンジン-200g;
- チキン肝臓 - 500g;
- タマネギ - 150g;
- 植物油40ml;
- 塩;
- 黒コショウ。
準備
- タマネギはきれいにされ、セミリングで細断されます。
- 剥がれたニンジンは円に切られています。
- 10分間野菜を渡し、肝臓を広げ、水に注ぎ、ローレルの葉を置き、塩を加えて沸騰させる。
- ふたの下で1時間半消して冷まし、柔らかいバターと筆記具を加えて均質な塊を残す。
ガチョウの巣のパテ
ガチョウの肝臓は、他の鳥類や動物の臓物に有用ではありません。 これは、ビタミンやマイクロエレメントが豊富な貴重な製品です。 他のどの製品よりも販売されることはめったにありません。 しかし、それでもまだあなたを捕まえたら、自宅でガチョウの肝臓からペーストを調理してください。
成分：
- ガチョウの肝臓 - 800g;
- ラードベーコン - 400g;
- ニンジン - 1個;
- 牛乳 - 120 ml。
準備
- サロは砕いて揚げた。
- 皮をむいたタマネギを震わせ、ニンジンを切り、脂肪に入れ、低温で混ぜて炒める。
- 肝臓をはがし、洗浄し、残りの成分に広げ、一緒に10分炒める。
- 得られた混合物を冷却し、2〜3回粉砕し、小孔を有するミル粉砕機にかけ、鍋に戻し、ミルク、塩、コショウを味付けし、所望の密度の肝臓ペーストになる。
自宅でアヒルの肝臓からのペースト
手作りのパテは、あらゆる動物や家禽の肝臓から作ることができます。 アヒルの副産物を使って、ユニークな味の特別料理を手に入れることができます。 珍味のために、コニャックがそれに加えられ、地上のナツメグは調味料から完璧です。
成分：
- アヒル肝臓 - 500g;
- クリーム33％脂肪含有量 - 60ml;
- タマネギ - 200g;
- 天然バター - 100g;
- コニャック - 30ml;
- スパイス
準備
- 精製した球根はストローで細断した。
- フライパンで玉ねぎを横にして、透明な状態にします。
- アヒルの肝臓を加え、中火、塩、香辛料を注ぎ、ブランデー、クリームを注ぎ、沸かしてストーブをオフにします。
- 冷却した塊をミキサーで泡立てる。 柔らかい油を加え、滑らかになるまで肝臓の傷をもう一度打つ。
トルコの七面鳥
七面鳥の肉 は一般的に貴重な食物製品と考えられています。 これは彼女の臓物に完全に適用されます。 肝臓の七面鳥からのパテは、大人と子供たちが高く評価する料理です。 彼の柔らかい味は誰も無関心なままにしません。
成分：
- 新鮮な七面鳥肝臓 - 500 g;
- ニンジン300g;
- タマネギ - 200g;
- クリームバター - 250g;
- スパイス
準備
- 皮をむいたタマネギは細かく細かく切って、ニンジンは小片に切る。
- 副生成物はスライスに分割される。 冷たい水で満たし、プレートの上に置きます。 中程度の熱で30分を準備する。
- Luchok passer、残りの成分と混ぜ合わせ、水中ミキサーと合流させ、柔らかい油と混ぜ合わせて徹底的に混ぜる。
- 自家製の肝臓のペテは、寒さの中に置かれ、堅くなる。