暖かい季節には、 肉汁の スープは最高の解決策ではないかもしれませんが、寒い中では、暖かい状態を保つ手段は理想的ではありません。 この料理の様々なバリエーションは素晴らしいですが、肉のスープの最も興味深いレシピの範囲をさらにカバーしようとします。
肉汁を入れたキノコのスープ
成分：
- 骨の上の牛肉 - 750 g;
- セロリ - 2茎;
- ニンジン - 1個;
- タマネギ - 1個。
- Champignons - 250 g;
- 牡蠣のキノコ - 250 g;
- ニンニク - 4クローブ;
- パール大麦 - 1品目;
- タイム - 1ティースプーン。
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
牛肉は骨から切り離され、立方体に切断されます。 骨自体はブイヨンのブイヨンに使用され、フライパンで黄金まで肉を揚げます。 ニンジンとセロリもキューブに切り、柔らかくなるまで別のフライパンで炒める。 揚げた野菜にはニンニク、タイムとキノコを加えます。 真菌からの過剰な水分が蒸発するとすぐに、火からパンを取り出し、その内容物をブロスと混合する。 次に肉を加えて大麦を洗います。 パール大麦が完全に入手可能になるまで、肉汁に私たちのおいしいスープを調理してください。
肉汁入りエンドウ豆スープ
長い料理の中の肉汁にシンプルなエンドウ豆のスープの秘密。 エンドウ豆は調理中にほぼ完全に沸騰しているはずです。ジャガイモのプレスで砕いたり、ブレンダーで叩いたり、元の形で揚げたパンをスライスしたりできます。
成分：
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン;
- タマネギ - 1個。
- セロリ - 1茎;
- ニンニク - 2クローブ;
- カリフラワー花序 - 4項目;
- エンドウ豆乾燥品 - 2品目;
- 肉汁 - 6項目;
- クミン - 1/2 tsp;
- タイム - 1-2 tsp。
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
フライパンでは、オイルを加熱し、タマネギとセロリを炒める。 調理5分後、ニンニクを加え火からパンを取り除く。 スープを入れたポットには、エンドウ豆、キャベツの花序、クミン、タイム、塩、コショウを入れ、すべてにスープを詰めます。 エンドウ豆が完全に調理されるまで、スープを調理する。 唐辛子の塩は味に加える。 ミキサーでスープを打ち、ハムのスライスを添えています。
肉汁のライススープレシピ
成分：
- バター - 大さじ2。 スプーン;
- ビーフ - 500 g;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- ニンニク - 2クローブ;
- タマネギ - 1個。
- ドライ赤ワイン - 1品目;
- 肉汁 - 8項目;
- 野生イネ - 1品目;
- カボチャ - 200g;
- トマトペースト - 大さじ2。 スプーン;
- ベイリーフ - 1 PC。
準備
火鉢の中で、バターを溶かすと、牛肉のキューブに切り、炒め、塩と胡椒でそれを調味する。 肉が黄金になるとすぐに、タマネギとニンニクを加えてください。 5分後、すべてのワインを注ぎ、蒸発が半分になるまで待ってから、ブロス、カボチャ、トマトペースト、タイムとベイリーフを加えます。 私たちはすべてを沸騰させてから、熱を減らして米を加えます。 蓋の下にあるスープを40分間または米の準備が整うまで蒸します。
肉汁入り野菜スープ
成分：
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン;
- ビーフステーキ - 750 g;
- タマネギ - 1個。
- ニンニク - 1歯質;
- ニンジン - 2個;
- セロリ - 2茎;
- 肉汁 - 4項目;
- トマトはそれ自身のジュース - 400グラム;
- タイムは枝です。
- 缶詰豆 - 400 g。
準備
フライパンでは、オイルを加熱し、それに切れた牛肉を炒めます。 3分後、肉に切ったタマネギ、ニンジン、セロリを加えます。 5〜6分の焙煎後、野菜の混合物をプレスに通したニンニクで味付けし、火からフライパンを取り除く。
鍋の中で、トマトとトマトを自分のジュースで混ぜ、タイムと野菜を野菜で炒める。 1時間弱火でスープを調理し、豆腐と胡椒を加えて味付けします。