ミートスフレは、健康的な食事と ベビーフードの 理想的な料理です 。 そのバランスのとれた組成と過剰な脂肪や発癌物質のない適切な熱処理は、体にのみ有益であり、胃の重力やあらゆる否定的な結果に適さない満腹感に寄与します。
肉スフレを作るには？
家でスフレスープを作る方法がわからない人には、そのバリエーションとレシピでよく使われる料理を作る基本的な段階から始めてみるのは面白いでしょう。
- 肉の片は最初カップルのためにまたは柔らかくなるまで水の容器で沸騰する。
- 製品は、適切な厨房器具を使用して粉砕され、バインダー成分および皿の味を調節する成分と混合される。
- 得られた混合物をオーブン中で乾熱処理し、冷却して、所望の肉スフレの味を得る。
肉スフレ - レシピ
オーブン内のミートスフレは、そのレシピが以下に述べられており、料理の古典的なバリエーションに対応する。 肉の成分とクリーム、ミルク、卵との調和の取れた組み合わせは、野菜、スパイス、緑を補完することはできません。
成分：
- 肉--0.6 kg;
- ミルク - 200ml;
- クリーム状脂肪 - 200ml;
- 卵 - 2個;
- 油状物20g;
- 塩、唐辛子の混合物。
準備
- 調製したパルプを小片に切断し、カップルまたは水で沸騰させて準備する。
- ミルク、クリーム、卵黄、塩、コショウを加えてミキサーのボウルにスライスし、粉砕します。
- タンパク質は泡に変わり、皿の基礎に注意深く挿入します。
- マスを給油された形に移し、200度で25分間肉のスフレを焼く。
肉スフレ - 子供のためのレシピ
幼稚園や子供の美味しさを味わう目的で、現代の多くのミイラが夢見ている幼稚園のような驚くほど柔らかく壮大な肉のスフレは、実際には非常に簡単に準備されています。 しばしば、仔牛は皿の基礎として使用されますが、味に影響するウサギまたは七面鳥のフィレを取ることはできますが、それを損なうことはありません。
成分：
- 子牛 - 0.5kg;
- ブロス - 140 ml;
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- 新鮮な卵 - 2個。
- 小麦粉 - 大さじ1。 スライド付きのスプーン。
- 塩。
準備
- 牛肉のゆでたハムをミキサーで穿孔し、ブロス、塩、バター、小麦粉および卵黄をそのプロセスに加える。
- 泡の前にホイップした白を混ぜ、塊を注意深くゆっくりと油分の入った容器に広げる。
- 熱いオーブンで190度に30分間ベーキングのための赤ちゃんの肉のスフレを送る。
肉を混ぜた肉スフレ - レシピ
ミキサーなし、あなたは参加しないでスフレを作る方法を知らないのですか？ 以下のレシピは、この課題に対処するのに役立ちます。 この場合の食物の根拠として、細かい肉が取られます。これは皿の構造をわずかに変えますが、準備のプロセスを大幅に簡素化し、スピードアップします。 骨を持たない腰から基礎を準備し、肉挽き機で捻ってください。
成分：
- 肉 - 500g;
- サワークリーム - 100 g;
- 卵 - 3-4個;
- ナツメグ - つまみ;
- バター - 20g;
- ピーマン、スパイス、塩の混合物。
準備
- パルプを肉挽き機で3回捻る。
- 卵黄、サワークリーム、ナツメグ、バター、ポッドサリバイート、ナツメグと、可能であれば、ピーマンを添えてください。
- 混合物をミキサーまたは泡立て器で叩き、ホイップした白人をタイトまで別々に叩きます。
- 得られた混合物を油性の寛大な寛大な形態で満たし、加熱した195℃のオーブンに30分間分を送る。
牛肉の肉スフレ
シンプルで簡単に卵を入れた肉スフレは、最低限の追加成分が含まれていますが、驚くほど豊かで香りがあります。 肉挽き機で数回皿の基部を数回ひねることができますが、素晴らしさが急上昇するためには、ミキサーを使用して慎重に成分を泡立てるのが一番です。 タマネギは余分なジューシーさと甘さを皿に加えるが、食べ物の柔らかい味を壊さないように、推奨量を超えないようにする。
成分：
- ビーフ - 700 g;
- タマネギ100g;
- 選択した卵 - 3個分
- 植物性脂肪 - 20 ml;
- コショウ、塩。
準備
- 牛肉は準備ができており、電球を使用して簡単に挽くことができます。
- 卵黄に塩と香辛料を加え、濃い泡が出るまで泡立てたスプーンで丁寧に練り混ぜる。
- 肉のスフレの底を油状にし、185度で45分間調理する。
チキンレシピの肉スフレ
野菜やコテージチーズを入れた肉スフレは、特にチキンフィレや七面鳥の肉をベースにしている場合には、最高の状態でおいしくおいしいです。 下に提案するベースバージョンは、ベースと追加の成分の種類を変えて、あなたの味に他のものを加え、追加の調味料でそれらを味付けすることによって変更することができます。
成分：
- チキンフィレ - 700 g;
- コテージチーズ - 200 g;
- 卵3個入り
- クリーム脂肪 - 0.5リットル;
- バター - 60 g;
- マンガ - 100g;
- ハードチーズ（オプション） - 100 g;
- パン粉用のクラッカー - 40g;
- 家禽のためのスパイスのミックス - 2ピンチ;
- 粉唐辛子、塩。
準備
- 鶏肉は、肉挽き機で数回挽いたり、コテージチーズ、卵黄と一緒にミキサーで穿孔します。
- 塩分、コショウ、風味の調味料、柔らかい油のスライス、マンゴーに注ぎ、クリームを注ぎ、すべて慎重にそれをこすりなさい。
- 最後に、タンパク質の厚い泡が導入され、その華麗さを保ち、筋肉をスプーンまたはスパチュラで静かに攪拌します。
- 皿の底面を油性で振りかざした形にして、チーズチップを表面に振り、肉のスフレを185度で45分間焼くだけです。
多変量ミートスフレ
オーブンで肉スフレを焼く必要がない場合は、マルチウォークのレシピは素晴らしい選択肢になります。 また、「ベーキング」モードを使用すると、古典的なベーキングと同じ繊細さを得ることができます。 さらに、この装置は、対応するプログラムにおいてそれをペアにすることによって、食品の最大の食物変動を得るために使用することができる。
スフレ肉を蒸した
スチーマーの容器に肉スフレを適切に準備する方法。 肉はどんな種類のものでもかまいませんが、ウサギ、七面鳥、鶏肉、子牛からはより有用な食べ物が作られます。 野菜に加えられた野菜は、料理をより柔らかく、より簡単にし、カロリーの量を減らし、緑とスパイスの使用は、それに余分な辛味を加えるでしょう。 治療が小児や栄養補給のためのものであれば、唐辛子と急性成分の使用は避けるべきです。
成分：
- フィレまたはテンダーロイン - 700g;
- 卵3個入り
- ミルク - 400ml;
- バター - 40g;
- マンガ - 70 g;
- グリーン、調味料、塩。
準備
- 生フィレットまたはテンダーロインは、皮をむいたニンジンと一緒にミキサーで穿孔する。
- 得られた粉砕物の中に、卵黄、セモリナを敷き、ミルクに注ぎ、クリーム状の柔らかいバター、塩、調味料、緑を入れ、再び泡立てる。
- タンパク質発泡体を静かにインターカレートし、混合物を分けられた油で覆われた型に移す。
- 適切なモードを選択して、30分、デバイスのグリルにカップルのための肉スフレを準備します。