ほとんどの場合、カツレツや魚の詰め物を作るために魚肉を細かく刻んだ肉を使用しますが、この成分を新しい形で開くことができる多種多様なレシピがあります。 魚の細かい肉からのいくつかの料理について、私たちはさらに教えてくれるでしょう。
オーブンで焼いた魚を挽く
成分：
- 赤い魚からの細かい肉 - 500 g;
- エビ詰物 - 500 g;
- ドライホワイトワイン - 1品目;
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- パセリ - 1大さじ。 スプーン;
- 塩 - 氷1杯;
- パプリカ - ピンチ;
- タマネギ - 1個。
- マッシュルーム - 120 g;
- 小麦粉 - 3大さじ。 スプーン;
- クリーム - 1品目;
- 硬いチーズをにぎった - 1/2大さじ;
- レモン汁 - 2 tsp。
- パン粉 - 大さじ1。
準備
溶かしたバターをワイン、パセリ、塩、刻んだタマネギと混ぜる。 得られた混合物を火鉢に入れて揚げて、それにエビと魚肉の細かい肉を加えます。 3〜5分後、火鉢から火鉢を取り出し、形成された液体の2/3を排出する。
別の火鉢で、小麦粉を1分間炒め、クリームを加えて調理し、ソースが濃くなり気泡になるまで攪拌する。 クリーム色のベースと強烈なチーズを混ぜる。 魚やエビ、レモンジュースから逃げた液体を加えて、味のために胡椒で塩を加え、再び沸騰させます。
私たちは魚やエビのソース、 キノコの ピースを入れました。 キャセロールの基礎はフォームに入れ、冷蔵庫に6〜8時間入れます。 その後、キャセロールを冷蔵庫から出してオーブンに入れ、180度で40分間料理する。
パン粉をパン粉に粉砕し、キャセロールを魚の皮から撒き、さらに15分間焼く。 パプリカで料理を振りかける
魚からの料理
成分：
- ジャガイモ-150 g;
- 細かい魚 - 500g;
- バター - 40g;
- シャロット - 40 g;
- ホイップクリーム - 4 tbsp。 スプーン;
- 卵3個入り
- マスタード穀物 - 茶さじ1杯;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
我々は 、調理されるまで塩漬けの水で ジャガイモを沸騰させる 。 フィッシュフォースミートを少量の植物油で2〜3分間炒める。 別のフライパンで、バターを温め、チョップしたシャロットを5分間炒めます。 タマネギをクリームで満たし、熱から取り除く。
オーブンは200度まで再加熱します。 金型にスフレバターを注ぎます。
ゆでたジャガイモをきれいにして注ぎ、残りのバターとクリームをシャロットで加えます。 我々はジャガイモに塩とコショウのピンチを加え、卵黄にマスタードをつけた。 細かい肉を加えてください。
卵の泡立て器を硬いピークに別々に泡立て、ジャガイモ魚の塊と優しく混合する。 私たちは、魚からのスフレの基礎を金型でレイアウトし、15〜20分間オーブンに入れます。
アジア風の魚のロール
成分：
- 細かい魚 - 500g;
- ココナッツシェービング - 1アイテム;
- タマネギ;
- チリペッパー - 味をする;
- 塩 - 茶さじ2杯。
- 春のロール紙 - 24枚。
- パセリ - 一束。
- 卵 - 1個;
- 植物油 - 2-3大さじ。
準備
魚はココナッツチップ、チリ、タマネギ、塩と混ぜ合わせた。 私たちは広がった
フライパンやフライパンで、植物油を温めます。 周囲の気泡が形成されれば、油に木製のスティックを浸します。油は十分に暖められます。 予熱されたオイルにロールを入れ、ゴールデンブラウンまで炒めます。 余分な脂肪が排出されるように、ペーパータオルにレディロールを広げます。 アジアのディップソースまたは単に醤油を添えて。