手作りのマスタードを調理するには、非常に簡単です。これは、既製の粉、またはマスタードの穀物を取る必要があるため、望ましい一貫性に水を注ぎ、6〜8時間醸造させる必要があります。 しかし、なぜキュウリのピクルスを使って、興味深い味でソースを変えることができる場合は、シンプルなマスタードを用意するのですか？
実際には、このレシピでは、トマト、キャベツ、野菜の詰め合わせなど、漬け物の下からブラインドを取ることができます。 途中、私たちはより鋭く好きな人のためのオリジナルのソースを手に入れます。 そこで、下のブラインドで マスタード を作る方法を教えてあげます。
どのようにブラインのマスタードを準備する？
マスタードパウダー、砂糖、オイル、ブライン自体を除いて、他の成分を必要としない簡単なレシピから始めましょう。
成分：
- 乾燥マスタード - 1/2大さじ;
- 砂糖 - 味にする;
- 野菜、またはオリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- キュウリブライン。
準備
乾燥したマスタードと砂糖を瓶に注ぎ、すべてのブラインを注ぎ、マスタードを望ましい濃度にします（マスタードを少なくとも少量だが濃くした後に注意してください）。 瓶の内容物を徹底的に混ぜ、蓋をひねり、すべてを暖かい場所に入れて6-8時間鎮圧する。 時間が経過したら、マスタードにオイルを加えて、再度混ぜます。
準備ができたマスタードはシャープです。 このような強いソースは、脂肪や肉に完璧に加えられています。
ブラインのマスタードレシピ
キュウリのピクルスのマスタードの簡単なレシピを検討する前に、ハーブと既成の料理にスパイスを加える他の材料を使って、珍しい マスタードソース を作成することに集中します。
成分：
- 黄色マスタード粒 - 3大さじ。 スプーン;
- 茶色のマスタード穀物 - 1杯。 スプーン;
- 新鮮なタイム - 3 tsp。
- 新鮮なローズマリー - 2ティースプーン。
- 酢 - 1大さじ。 スプーン;
- キュウリブライン - 1/3世紀;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- 塩 - 3/4 tsp。
準備
マスタード種子、タイム、ローズマリー、ブライン、酢を一緒に混ぜる。 混合物をフィルムで覆い、2〜3日間放置する。 時間が経過したら、砂糖と塩と一緒にミキサーの種をミキサーに入れ、混合物がやや均質になるまで叩いてください。
自家製マスタード、キュウリブライン
成分：
- マスタード穀物 - 6 tbsp。 スプーン;
- コニャック - 3 tbsp。 スプーン;
- 砂糖 - アイテムの1/4。
- 塩-1 tsp;
- 酢 - 1大さじ。 スプーン;
- キュウリブライン - 2/3大さじ。
準備
このレシピは、穀物を砂糖と混ぜ、塩水を注ぎ、酢を加え、塩を少し加え、3日間放置して、その調理技術によって区別されません。 時間が経過したら、ミキサーをミキサーまたはコーヒーグラインダーで所望の粘稠度に粉砕する。
キュウリブラインドのマスタードレシピ
成分：
- ドライマスタード - アイテムの1/4。
- ライトビール - 1/4世紀;
- ブライン - 記事の1/4。
- ウコン - 氷1杯;
- 卵 - 1個;
- 塩 - 1 1/4 tsp。
- デンプン - 茶さじ1杯。
- レモン汁 - 1/2 tsp;
- 砂糖 - 1/2 tsp。
準備
ビールとブラインを混ぜて、ウコンにウコンを注いだ。 食品のフィルムで覆うことを忘れることなく、一晩中冷蔵庫に混合物を残す。
私たちは水浴を用意します：3cmの水を鍋に注ぎ、火の上に置きます。 マスタード混合物では、卵を駆け立て、すべてを注意深く変えます。 卵の隣に、塩、でんぷん、砂糖を加え、再びすべての泡立て器を加えます。 我々は、水浴上にマスタードソースを入れたコンテナを入れ、約4〜6分になるまで沸騰を絶えず攪拌した。
既製のマスタードは、サンドイッチ、サンドイッチ、またはホットドッグに最適です。 それはビールとブラインのノートとソフトで甘い味があります。 このような珍しいソースは、約2週間挽き蓋で缶に保存することができます。