下記のレシピは、冬の間、おいしいマリネの唐辛子と唐辛子のマリネをお手伝いします。また、2日間で素早くビレットを作ってくれます。 それぞれのオプションは、香ばしい香り豊かなおいしいスナックをお届けします。
チリのピクルスペッパー - インスタントレシピ
成分：
- ブルガリアのピーマン - 2.2 kg;
- 精製ひまわり油 - 110 ml;
- 唐辛子（オプション）のポッド - 0,5-1個。
- 粒状糖 - 30g;
- ヨウ化されていない塩石 - 95 g;
- 精製水 - 1リットル;
- 酢（9％） - 95 ml。
準備
酸洗いの前に、当初はピーマンを適切に準備します。 尾から果実を取り除き、種子箱を取り出し、果肉をスライスに切ります。 今すぐ水、澄んだひまわり油と酢の鍋に注ぎ、砂糖と塩を注ぎ、コショウの切り刻んだポッドを投げ、定期的に沸騰させてマリネを暖めてください。 必要に応じて、マリネであなたはまた、破砕したニンニクの歯と新鮮なハーブを加えることができます。
私たちは準備された甘いブルガリアの胡椒の半分を煮沸したマリネに入れ、3分間繰り返し沸騰させた後に沸騰させた後、それを瓶または他の容器に入れてマリネをかけ、野菜の第2部分を熱処理する。 準備ができたら、最初のバッチにそれを広げ、野菜をマリネで満たし、冷やした後、冷蔵庫の棚の上に1日か2日置く。 必要ならば、この種のコショウは冬のためにコルクすることもできます。 この場合、煮たスライスを滅菌乾燥容器に入れ、沸騰したマリネを注ぎ、蓋をしたコルクで蓋をしっかりと暖かいブランケットの下でゆっくりと冷ます必要があります。
マリネのマリネ
成分：
1リットルの瓶あたりの計算：
- ホットチリ - どれくらいフィットするか。
- 濾過水 - 260ml;
- クローブニンニク - 4-5個;
- 砂糖 - 15g;
- 塩、ヨード化されていない - 25g;
- エンドウ豆の香辛料と黒 - 4個。
- マスタード穀物 - 1ピンチ;
- 酢（6％） - 35 ml。
準備
ワークピースの重大さを減らすために、チリペッパーを1時間温水に浸すか、できません。 ポッドは、完全に残して、ほんの少しの場所でのみ、フォークや爪楊枝で穿刺する必要があります。
我々は漬けたペッパーを瓶に入れ、それを沸かした水で満たす。 約20分後、水は排出され、その量を測定してそれをシンクに注ぐ。 私たちは同じ量の水の新しい部分を募集し、それをコンロに置きます。 煮沸後、塩を加え、ヨウ素化されていないもの、砂糖、黒と甘いコショウ、マスタードの穀物を加えないでください。 5分間沸騰させた後、マリネをペッパーの瓶に注ぎ、以前に数個のニンニクの歯を切って酢を注ぐ容器に加えます。 直ちにふたをしてふたを転がし、ブランケットまたはブランケットの下に置いてゆっくりと冷却します。
アルメニアのブルガリアの唐辛子を漬け込む方法は？
成分：
7リットル缶の計算：
- ブルガリアの甘い唐辛子 - 5 kg;
- 濾過水 - 260ml;
- 大きなニンニクの頭 - 3個。
- セロリの葉 は大きな束です。
- パセリの葉 - ミディアムバンチ;
マリネの場合：
- 精製水 - 1リットル;
- ワイン酢 （9％） - 0.5リットル;
- 精製植物油-0.5リットル;
- 砂糖-290g;
- 塩、ヨード化されていない - 115g;
- エンドウ豆の香辛料と黒 - 20~24個。
- 月桂樹の平均は7個です。
準備
最初に、洗浄したコショウを半分に切断し、種子および茎を抽出する。 私たちは緑を細かくチョップせず、ニンニクの歯をきれいにして、大きければ2つまたは3つの部分に切断します。
さて、広いボウルで、マリネのために植物油、酢、水を混ぜて、砂糖、塩、コショウコーン、ラウルスカを敷く。 今度は沸騰するマリネで、交互にペッパーの半分を置き、各ロットを3分間ブランチしてから、蓋の下のポットに加工品を一時的に置き、さらに柔らかくなります。
我々は、緑とニンニクと交互に、瓶にピーマンの層を広げ、その後、ボウルからマリネを注ぎ、蓋で覆い、沸騰した水で滅菌する。 15分間沸騰させた後、蓋を覆い、アルメニアの方法でマリネした唐辛子の瓶を一番上にして、この形で冷やす。