国内の梅のような有名な樹木のような植物は、多くの亜種を含むその美味しい果物のために園芸家に非常に人気があります。 プラムのパルプやピールにビタミンA、C、P、B群、天然糖（フルクトース、グルコース、スクロース）、有機酸（リンゴ、レモン、シュウ酸、サリチル酸）、ペクチン、植物繊維、タンニンが含まれていますカリウム、カルシウム、マグネシウム、リンおよび鉄の有用な化合物が挙げられるが、これらに限定されない。
食品中の梅を定期的に使用することにより、胃腸管の働きを最適化し、精神的調和を促進する。 梅のすばらしい果物から、冬の様々な準備をすることができます：マリネで缶詰め、調理 ジャム 、ジャム、 コンポート 。 このような在庫は、寒い季節にテーブルをうまく分散させ、私はあなたの家とゲストを満足させます。
冬の梅のレシピ
成分：
- プラム - 1kg;
- コショウの香りの良いエンドウ豆 - 5-8個;
- クローブ3-5花序;
- サフラン - 1-2ピンチ;
- バニラまたはシナモン-1-2ピンチ;
- 酢5-9％ - 50-60 ml;
- 砂糖砂150-200 g;
- 水250〜300ml。
準備
梅を手渡す、彼らは熟している必要がありますが、柔らかくない、皮膚を傷つけることなく、あなたは冷たい水でそれらをすすぎ、茎を削除する必要があります。 私たちは骨と一緒にマリネするので、形はよりよく保存されます。 様々な "ハンガリー語"をマリネするのに特に適していますが、原則として、どんな種類の梅を漬けてもかまいません。
爪楊枝またはフォーク（十分な4-5回の穿刺）でいくつかの場所で各シンクを穿孔する。 2つの滅菌された半リットルのガラスジャーで梅を満たしましょう。
酢を除いて残りの特定の成分を使用してマリネを溶かしてください。 私たちは缶詰の梅マリネを詰めていきます。 3〜5分待って、マリネを鍋に入れます。 再び、マリネを沸騰させ、酢で満たしてください。 マリネに100mlのフルーツブランデーを加えることもできます。 2回目は、マリネの銀行のプラムを満たし、ロールアップして裏返しにします。 我々は完全に冷えるまで古いブランケットで瓶をカバーします。
マリネの梅 - ブランデーやワインの素晴らしい前菜は、肉や燻製製品を提供するのにも適しています。
同じ原理（上記を参照）によって、コンポートは冬の梅から調製され、レシピは何らかの方法で自然に変化します。
冬の梅のコンポート
準備
プラムは水に砂糖の沸騰した溶液を注ぎます（250-300 mlの水に対して1〜3杯）。 私たちは3〜5分待って水を排水し、再び混合物を沸騰させ、ジャーに注ぎ、それらを転がし、それらを裏返す。 カバーし、完全に冷却するまで放置する。
同様に、濃縮砂糖シロップで冬の梅を作ることも可能です。 この場合、成分の比率は次のとおりです。
- プラム（種子の有無にかかわらず） - 1 kg;
- 砂糖-1kg;
- 水 - 約300ml。
冬の梅からのジャム
成分：
- どんな種類の梅 - 1kg;
- 砂糖 - 1、1.5kg。
準備
私たちは梅を分け、冷たい水ですすぎ、尾を取り除きます。 私たちはそれぞれの梅を半分に切り、石を取り除きます。 その後、各半分を小さな部分に分けることができます。
準備した梅を鍋または盆地に入れます（エナメルでよく清められた銅またはアルミニウム）。 私たちは砂糖を梅に注ぎ、ジュースの外観のためにそれを残す。 シンクがジュースを出したとき、それをスパチュラと混ぜ、中火で沸騰させ、火を減らし、木製のスパチュラでかき混ぜながら5分間調理し、その後冷却します。 私たちは小さい火の上でサイクルを1〜3回繰り返す。
サムのサムネイルにジャムを落として裏返しにすることで、準備が整っているかどうかチェックします。落下が落ちない場合は、ジャムが準備完了です。 我々はきれいなガラス瓶にジャムを入れた。 我々は缶の上にプラスチックカバーを巻いたり置いたりします。 ジャムや缶詰のプラムを入れたジャーは、何らかの方法でプラス温度で保管してください。