ブルガリアの唐辛子の季節が来るとすぐに、安い値段で、私達はすべて、様々なレシピを使ってそれを準備するために急いでいます。 しかし、どのように冬を過ごすにしても、トマトソースで最も美味しいです。
冬のトマトソースのマリネしたブルガリアの唐辛子
成分：
- ブルガリアの唐辛子 - 3.5キロ;
- 唐辛子 - 1個;
- ニンニク - 歯3本;
- トマトジュース - 850ml;
- テーブル酢 - 120 ml; -
- 粒状糖-100g;
- 粗塩1大さじ スプーン;
- ひまわり油 - 120 ml。
準備
徹底的に洗って、ブルガリアの新鮮な唐辛子をすべて内部から取り除いてください。 調製された各野菜は、3〜4の縦の部分に切断される。
洗浄した各瓶を蒸気で滅菌し、さらにこの水に蓋を溶接します。
あらかじめ準備されたトマトジュースで、テーブル酢とひまわり油を注ぎ、キッチン塩、細粒の砂糖を加え、すべての成分を徹底的に混ぜる。 私たちは付属のプレートにソースを入れ、沸騰の兆候が現れたらすぐにニンニクを入れて薄切りにし、ブルガリアのペッパーを紹介します。 すべてが沸騰して唐辛子が落ち着くと、唐辛子のポッドをとって、その最後を切り、ソースに浸します。 数分放置してから、コショウコーンを取り出して捨てましょう。 その後、唐辛子をさらに8分間調理し、それを火から取り除き、それをガラスジャーに分け、前もって準備した蓋で止める前に巻く。 信頼性のために、私たちは午前中まで毛布ですべてを包みます。
冬の間、トマトソースで漬け込まれた詰め物
成分：
- ブルガリアの唐辛子（赤） - 4 kg;
- 白キャベツ - 2.3 kg;
- にんじん3個入り
- 料理塩 - 3大さじ。 スプーン（ソースは1.5、キャベツは1.5）。
- 酢 - 170 ml;
- 粒状糖-180g;
- ヒマワリ油 - 1,5項目;
- トマトジュース - 2.2リットル。
準備
深いボウルに大さじにされたニンジンを入れた細かいキャベツを、塩で全面に振り混ぜ、手でよく絞ってください。 非常に密集した新鮮な、切った野菜で満たされた唐辛子（内部の種子と不要なペディセルから剥がした）唐辛子。
ジュースをソースパンに注ぎ、バーナープレートに置く。 それが沸騰したら、慎重に酢と洗練されたヒマワリ油を加え、砂糖を加え、コントラストのために塩を加える。 ソースは約7〜8分間沸騰させ、詰めたペッパーであらかじめ詰めた別の大きな鍋に注ぐ。
私たちは少なくとも半時間、野菜のスナックを焼き、火の炎がくすんでいます。 オーブンで揚げたリットルの容器には、野菜で満たされたピーマンを置き、残りのスペースにはトマトソースが補充されています。 また、ローストした蓋で密栓して14-15時間トマトソースに詰めたペッパーを包みます。
冬のトマトソースで揚げたペッパー
成分：
- コショウ（色違い） - 3 kg;
- トマトペースト - 4 tbsp。 スプーン;
- 砂糖、塩 - 1杯。 スプーン;
- 水 - 1,8リットル;
- タマネギ - 4個。
- ヒマワリ油 - 180 ml。
準備
全体が、ホットオイルで揚げるような外観まで唐辛子を洗った。 さらに、このフライパンに油を入れ、かなり大きな立方体のタマネギを柔らかく炒める。 沸騰した水の中で私たちは良い（暗赤色の）ペーストを繁殖させ、すべてをパンに注ぎます。 等しい割合で、砂糖とキッチン塩を加え、中火でソースを18-20分間煮る。
ローストペッパーを熱い沸騰水の瓶に入れ、準備したトマトオニオンソースを上にして、コンロの上に滅菌用容器を入れます。 滅菌の15分後、私たちは冬のために瓶を封印します。