お菓子のすべての店で売られていた 壊れやすい乳製品の地殻 は、熱狂的な人気を享受しました。 今では、様々な珍味の増加に伴い、子供時代からのシンプルだが愛されているビスケットは、ほとんど繊細さになっています。 酪農クラストのレシピを使用して、おなじみの感覚を回復させることができます。クラシックから始めて、近代的なバリエーションで仕上げます。
子供時代のミルクコルジ - 古典的なレシピ
成分：
- 小麦粉 - 420g;
- バターまたはマーガリン - 90 g;
- ミルク - 85ml;
- 粒状糖-185g;
- バニリン;
- 生地用ベーキングパウダー - 4g;
- 食品ソーダ - 2 g;
- 鶏卵 - 1個。
準備
オーブンの温度を200℃に調整する。
バニラと室温でほぼバターを混ぜ、砂糖を注ぎ、ホイップしてバターが白いクリームに変わるまで繰り返す。 ミルクと叩かれた卵の半分をつなぎ、混合物を油に注ぎ、泡立て続けます。 均質なオイルベースにふるい分けたソーダとベーキングパウダーを注ぎ、生地をこねる。 我々は生地を半時間冷蔵庫に立て、7-8mmの厚さに広げてビスケットに入れます。 各ビスケットに残りの卵を注ぎ、10分間焼く。 小児期からのミルクコジキキは、上から軽くふき取ったときに準備ができています。
レシピ：ミルククラスト「幼年期の味」とイチゴとクリーム
成分：
- 粒状糖 - 85g;
- 新鮮なイチゴ - 250 g;
- 自家製小麦粉 - 1 1/2アイテム;
- バター - 110g;
- ミルク - 30ml;
- 卵 - 1個;
- 卵白 - 1個。
- 粉末糖 - 60g;
- ホイップ用クリーム - 115 ml。
準備
イチゴをスライスに切り、大さじ1杯の砂糖と混ぜる。 残りの砂糖は、小麦粉とバターと混ぜ合わされ、得られた小麦粉に、私たちは卵を駆逐してミルクを注ぎます。 私たちは生地をこね、直径12cmの円板に転がし、ホイストされたタンパク質で地殻に滑らかにし、砂糖をかき混ぜる。 我々は30分オーブンに入れ、冷やした後、ホイップクリームと砂糖と新鮮な果実で覆う。
同じレシピでは、調理を通してベーキング温度を180〜190℃に保ちながら、13〜15分間焼くべき軟らかいミルククラストを準備することができます。
ミルクKorzhik "味の子供の味"レモンクリーム
成分：
- 小麦粉 - 160g;
- 粉末糖 - 40g;
- ジュースとレモンの皮1;
- バター - 80g;
- ミルク - 60 ml;
- カードチーズ - 120 g;
- ヨーグルト - 120 ml;
- 粒状糖 - 80g;
- デンプン-5g;
- バニリン;
- ベリージャム 。
準備
オーブンの温度を約180℃に設定したら、ミルククラストを準備します。 小麦粉に砂糖、レモン味、塩分を混ぜる。 小麦粉に冷たいバターとミルクの立方体を加え、生地をこねる。 生地を6〜7 mmの厚さにロールし、約18〜20分間ベーキングシート上で焼く。
クリームの場合は、コテージチーズ、砂糖、でんぷん、バニリン、レモン汁のヨーグルトを泡立てます。
冷却されたショートロッパでは、ベリージャムを配り、上に - レモンクリームを配ります。 サービングする前に、冷蔵庫で4-8時間冷やします。
凝縮ミルクとチョコレートを用いた小児期のミルククラスト
成分：
- バター - 130g;
- ミルク - 70 ml;
- 小麦粉 - 225g;
- 粒状糖 - 75g;
- 溶けたチョコレート;
- 沸騰凝縮ミルク。
準備
ミキサーでは、冷たい油、牛乳、小麦粉、粒状糖を結びます。 得られた生地を圧延し、180〜185℃で5分間、次いで150℃でさらに35時間焼き付ける。 私たちはビスケットを冷やし、沸騰凝縮ミルクでグリースします。 私たちは上から溶かしたチョコレートを注ぎ、凍らせます。 奉仕する前に、カットしてください。