デザートが好きではない大人や赤ちゃんを見つけるのは難しいです。 夏の暑さでは、バニラアイスクリームよりも美味しいだけでなく、非常に便利なものはありません。 心地良いにおいが食欲を刺激し、同時に鎮静する。
バニラとイチゴのアイスクリーム
5月下旬〜6月上旬には、イチゴは通常どこでも販売されています。 しかし、時にはそれは退屈な、または酸っぱいので、このジューシーな果実から必要なビタミンをすべて得るために、それはイチゴとバニラアイスクリームのレシピを試す価値があります。
成分：
- イチゴ - 765 g;
- 蜂蜜 - 65 g;
- 糖 - 40 + 170g;
- ミルク-575ml;
- バニラポッド - 2個。
- 卵黄 - 2個;
- クリーム（33％） - 175ml。
準備
あなたが自宅でイチゴとバニラアイスクリームを作る方法を知らない場合、この説明はあなたを助けるでしょう。 イチゴを洗って乾燥させ、それに砂糖を加え（約40グラム）、20分間炒めるのを忘れずに、最小限の熱で調理します。
ボウルには、以前にタンパク質から分離された砂糖、ミルク、ハチミツ、クリーム、および卵黄を混ぜる。 混合物に種子とバニラポッドを加え、中火で火をつけて加熱しながら攪拌する。 それから、塊をひずませてもう少し熱しますが、沸かせません。
混合物を氷水の盆地に置き、ミキサーまたはブレンダーでよく叩き、すでに冷却したイチゴシロップを注ぐ。 得られたブランクをアイスクリームメーカーに入れ、8〜9時間冷凍庫に入れます。
濃縮乳入りバニラアイスクリーム
甘い少女たちは、バニラのスパイシーな香りと凝縮した牛乳の豊かな甘い味を組み合わせているので、このレシピに合格することはほとんどありません。 凝縮したミルクを使ってバニラアイスクリームを作る方法を学ぶには、下記の手順を踏んでください。
成分：
- 砂糖 - 85g;
- ミルク - 245ml;
- バニリン;
- 卵黄 - 6個入り
- クリーム - 275ml。
準備
大きな鍋では、ミルクを沸騰させて室温にする。 ミルクまたはミキサーで卵黄を砂糖とバニラで泡立てます。 絶え間なく撹拌しながら、得られたミルクの塊に細い流れを注ぐ。
混合物を小さな火の上に置き、厚くなるまで撹拌を続ける。 冷蔵庫に入れて鍋の内容物を冷やします。 凝縮した牛乳を別のホイップクリームクリームとし、小さな櫛が現れ、既に冷却されたクリームと混合する。 混合物をプラスチックの型に入れ、約1時間冷蔵庫に入れます。 ワークピースが凝固し始めると、それを取り除き、再度混合物を叩き、凝固したミルクを均質な構造で加えて氷結晶を破壊し、自家製のバニラアイスクリームを作る。 1時間後にもう一度この手順を繰り返し、デザートを2〜3時間凍結させておきます。
バニラチョコレートアイスクリーム
ビターチョコレートと表現できないバニラの香り - 本当のグルメのコンビネーション。 このデザートは、愛する人を甘やかすだけでなく、ゲストを驚かせるのにも適しています。
成分：
- マスカルポーネチーズ-265g ;
- バニラシュガー;
- クリーム - 245ml;
- ココア - 45g;
- 卵3個入り
- チョコレート - 185g;
- 砂糖または粉末 - 165 g。
準備
チョコレートを溶かし、金型に注ぎ、約半時間冷凍庫に送る。 クリーマーで濃厚にし、マスカポンと混合してホイップクリーム。 ヨルクは砂糖と混ぜ合わせ、クリームの混合物に加えて集中的に混合する。 タンパク質を泡立てて濃い泡にし、この塊に加えてやさしく混ぜる。
混合物を2つの部分に分割する。 一定の攪拌で、他の - ココアにバニラシュガーを加えます。 チョコレートを入れたカビでは、バニラとチョコレートの塊を交互にレイアウトし、少なくとも6時間冷凍庫に入れます。