アプリコットからの自家製ワインは、非常に特定の味を持っています。 砂糖の含有量が少ないと、このワインは実際にはアロマを保持せず、ほとんどの場合、苦いアーモンドの不快な臭いを得ることができます。 このような香りは、シアンシアン酸を含むマッシュのアプリコット穀粒の侵入から生じる。 ちなみに、シアン化水素酸は毒性物質であることに注意してください。したがって、ワインを作るために熟していないフルーツを使用しないでください。
アプリコットワインを準備するには、野生品種と栽培品種の両方を使用することができます。 最初の方がより香りがよく、甘い飲み物は少なく、2番目の方は反対です。
また、果物を洗ってはならない前に、乾いた布で拭くだけで、アプリコットの表面の微生物叢を洗い流さないようにして、自然発酵を確実にすることが重要です。
さて、アプリコットワインを作る実践的な側面に移りましょう。
アプリコットからのハウスワインのレシピ
成分：
- アプリコット - 2 kg;
- 砂糖-2kg;
- 水 - 8リットル。
準備
果物は拭き取られ、剥がされ、温かい水が注がれる。 混合物を4〜5日間発酵させた後、パルプを粉砕して砂糖を加える。 将来のワインは6〜7日間放置されています。 この時間は、1日に数回、あなたは木製のスパチュラやスプーンでミストを混ぜなければなりません。
ガスの発生が完了したら、ワインをろ過し、ボトルに入れ、少なくとも2ヶ月間注入することができます。
アプリコットからのハウスワインのレシピ
このレシピに従った自家製ワインは、ナツメグの添加により、風味豊かで味が豊かです。 クローブやシナモンスティックなどの他のスパイスでドリンクを豊かにしてください。
成分：- アプリコット - 2.5 kg;
- 砂糖-1.5kg;
- ブドウワイン（テーブル） - 500 ml;
- ナツメグ - ½大さじ。 スプーン;
- 沸騰水 - 2.5リットル。
準備
熟したアプリコットは、ほこりや種がなく、冷たい水とワインを注ぎ、ナツメグの混合物を加えます。 2.5リットルの水と1.5 kgの砂糖から、シロップを調理して混合物に加えます。砂糖は発酵を提供する微生物の炭水化物源として役立ちます。 ごまは暖かい場所に6〜7日間放置し、定期的に木製のスパチュラで混ぜる。 この時間の終わりに、ワインはろ過され、瓶詰めされ、2〜3ヶ月間リッピングされるべきである。
手作りのアプリコットワインのレシピ
成分：
- アプリコット - 1,5 kg;
- 砂糖 - 3項目;
- 水 - 2.5リットル;
- 酵母 - 1 tsp;
- 2レモンのジュース。
準備
アプリコットから石を取り除き、パルプを粉砕して押してください。 沸騰した水でパルプを満たし、3〜4日間放置する。 私たちはマッシュをデカントし、砂糖、酵母、レモン汁をパン種に加えます。 発酵混合物を暗所に放置する。 ガスの生成が止まるとすぐに、必要なものを混ぜてさらに3日間放置する必要があります。
今度は混合物を排水し、木製の樽に6ヶ月間注ぐ。 準備が整ったワインはボトルに入れ、熟しておくべきです。 3ヶ月で、自家製のアプリコットワイン、信じられないほど美味しい、準備ができています。
アプリコットのレシピ
強化飲料のファンには、伝統的なアプリコットのレシピを提供しています。
成分：
- アプリコットジュース（フレッシュに絞ったもの） - 0.5リットル;
- ウォッカ - 0.75 l。
準備
レシピは非常にシンプルです：新鮮なアプリコットジュースは、ウォッカと混合し、寒い場所で1ヶ月間飲み物を残す必要があり、その後、アプリコットをろ過し、瓶詰めし、詰まらせることができます。
この素晴らしい飲み物のファンは、簡単なレシピに従って作ることができる ジャムから自家製のワイン を味わう必要があります。