ベルリンで揚げられたウサギは、ドイツ料理のオリジナル料理です。 ベルリンのウサギは、料理が非常に絶妙なので、お祝いメニューには素晴らしいレシピです。 それを準備するには、いくつかのスキル、忍耐力と勤勉を必要とする、ベルリンのおばあちゃんはおいしくなり、あなたのゲストや家族は楽しく驚かれるでしょう。 当然のことながら、ウサギの代わりにウサギを使用することができます。主なもの - 肉はアイスクリームではありません。市販の良い新鮮なウサギを買う方が良いです。
いくつかのヒント
ウサギとウサギの肉の違いは何ですか？ ウサギ（私たちの現実）は捕獲されて育った動物です。 ウサギの食生活には、新鮮な草や干し草（季節的に）、いくつかの木の枝、野菜や果物、乾燥したパン、混合飼料などがあります。 だからウサギは野獣よりも脂肪が多いですが、肉は誰もが好きではない味の色合いを持つことができます。 ウサギを選ぶときは、このトラブルを避けるために慎重に匂いを嗅ぐ。 また、すべての農家が動物を同じように世話するわけではありません。細胞をきれいに洗い流し、スクラップを取り除き、動物がケージの周りを移動するのに十分なスペースを確保していることを確認します。 良い枝肉の選択は、鼻と目を助けるでしょう：ウサギの肉は、見知らぬ人のようなにおいをしてはならず、足を毛皮で拭いてください（豚は通常、靴下を残して、ウサギが練習していないことを疑うことはありません） 。
ベルリンでウサギを料理するには？
成分：
- それは約2キロのウサギ（またはウサギ）を服用することになります。 この場合、注意：ウサギの死体は、ウサギの死体よりも小さいサイズを選ぶ方が良いですし、平均して30分も長い間ウサギを準備してください。
- 中程度の大きさの1-2球根。
- ポークベーコン200g;
- 1-2の小さなニンジン;
- 3-5甘くて酸っぱいリンゴ;
- 1グラムのサワークリーム;
- 天然バター30g;
- 100gの豚肉;
- ナチュラルアップルサイダー酢2〜3杯。
- 100グース（またはアヒル）の肝臓のグラム;
- 赤カラントからのグラム50ゼリー;
- 赤キャベツの1つの小さなフォーク;
- 砂糖;
- コショウ;
- 塩;
- レモンジュース;
- パセリグリーン。
準備：
だから、ベルリンのウサギ、本物に近いレシピ。 ベルリンでうさぎを揚げる方法は？ 原則として、揚げ物して揚げることができますが、焼く方が良いです。 別々の深いフライパンでバターで味付けした、細かく切り刻んだタマネギとニンジン。 私たちは、ラッシュのために小さなものにshpigをカットします。 ウサギの屠殺されたカーカスは、関節の上に細断され、サドルと足はベーコンのスライスでラップされ、タマネギとニンジンと一緒に深いベーキングトレイに入れられる。 オーブンで調理するまで焼く。 外観は美しく、食欲をそそるようになり、金色の茶色の色合いの皮が形成される。
ウサギに何を与えるのか？
ソースを準備する：ママレード、それは、ウサギの肉のベーキング中にリリースされ、フィルター、フライパンに注ぎ、サワークリームを追加し、低熱で沸騰させる。 数分のプロトミムでスパイスで味付けし、レモンジュースを加えて再びろ過します。 細かく刻んだ