収穫期には、多くの人々が果実や果物の豊富な収穫をどこに置くべきかを知らない。 またはお気に入りのガゼボを捕まえたブドウとどうすればいいですか？ そのような場合、自家製のワインを作ることは、問題を解決する最良の方法です。
ナチュラルワイン、特にブドウワインは、喜び、健康、そして活力をもたらします。 この男は8000年以上前に熱ぶどう汁から発酵させようとしました。数年前にダマスカスで出版されました。 メソポタミアとトランクコフスキアからのワイン造りの技術は、ギリシャとローマに落ち、ワインは神々、薬、珍味の飲み物となった。 ワイン造りの技術はほとんど変わっておらず、自宅でも使用できます。
自家製のワインを作るには？
ワインは、あらゆる果実や果物から4段階で作られています。 それぞれについて詳しく説明しましょう：
- ワインは、熟した、熟した、しかし病気や腐った果物ではありません。 これは良いワインの条件の一つです。 ベリーは洗われ、足は分離される。 ブドウだけを洗わないでください。 ベリーの白いコーティング - ワイン酵母、それらなしでは、ワインは、その味、香り、貧弱な演奏を失う。
- パルプ（麦汁）でもっとジュースを得るためにのみ、押して、カットしてください。
- 発酵は最も基本的なプロセスです。 まず、樽をバレル、バケツまたはポットに入れます。 レシピにしたがって砂糖やワインスターターを加えてください。 ガーゼを閉じて暖かい場所に置く。 広い鉢の中の麦汁は、より速く、よりうまく行きます、それは混合された2-3倍です。 発酵期間は2〜10日で、温度に依存し、22〜33度でなければならず、プロセスが遅くなり停止します。 麦汁はペレキスとなり、酢が形成されます。 マッシュが飛び出して白っぽくなると、それは分離されてよく絞られます。 あなたは冷たい水で絞って、果物や砂糖を加えてテーブルワインをかけることができます。 必要に応じて、砂糖シロップを上にして、そしてボトルが不完全なときに、清潔なボトルにジュースを注ぐ。 ボトルは、水シールやゴム製の細い手袋で閉じて、子供や動物のために太陽に近づかないで暖かい場所に置いてください。 発酵の終わりまで暖かい場所で空気と光に触れることなくワインを演奏することは非常に重要です。そうでなければアルコールは酢に酸化されます。 ワインは10日から3.5カ月間再生されます。
- 発泡は、気泡の出現が止まると終了し、手袋は完全に下げられる。 明確にするために、ワインは30〜50日間、ボルトを外さずに冷暗所（セラー）に移されます。 透明なワインは準備ができていると考えられ、それはスラッジから慎重に排出され、濾過され、味がつけられ、小さな容器に注がれる。 熟して、幸せな瞬間を待つ。
自家製ワインのレシピ
家庭でのワインは様々な果物から作ることができます。 最も人気のあるレシピは次のとおりです：
- ぶどうの自家製ワイン。 自宅の赤ワインは、赤いブドウから作られ、白い品種の白です。
ぶどうワイン1000以上のレシピ、それらの違い - 様々な、砂糖と水の量。 乾燥したワインはそう作られる：1リットルのジュース - 砂糖50-100グラム。 デザートワイン：ジュース1リットル、水100グラム、砂糖100グラムを2回目の発酵前に加えます。 - 自家製のワインをベリーから調理するには？ 麦汁中に、1kgの果実または200-300gのワインスターターにつき100-150gの砂糖を加える。 麦汁（5kg）を温水（3リットル）で希釈し、二次発酵中に砂糖1.6kgを加えると、ラズベリーやイチゴから甘いワインが得られます。
- リンゴの自家製ワイン。 野生で冬のリンゴは、10リットルのジュース、200ミリリットルのスターター、1.3キロの砂糖を水門の下をさまようように配達します。 3〜4日後に1kgの砂糖を加えます。 発酵後、ろ過してボトルに注ぎます。 2ヶ月後、ワインは準備が整いました。