パンに関しては、たぶん パン を除いて、その種のほとんどが元気であるため、用語「薄い」を適用することは困難である。 それにもかかわらず、私たちはペストリーを作ることを計画しているすべての人々の便宜のために、動物由来の製品からダイエットを制限するため、痩せたパンの最も美味しいレシピを別の材料で議論することに決めました。
パンを作る - レシピ
希薄な食べ物の枠組みを尊重しながら、異例で美味しいパンを一杯食べたいなら、このレシピがうまくいきます。 テストの補足として、我々は乾燥トマトを使用することにしましたが、他の乾燥野菜やスパイスに置き換えることができます。
成分：
- 水 - 310 ml;
- 新鮮な酵母 - 10g;
- 砂糖-5g;
- ローズマリーの一枝。
- ライ麦粉 - 115g;
- 小麦粉 - 235g;
- 太陽乾燥トマト - 9個。
準備
暖かい水をほとんど甘くせず、新鮮な酵母をそれで希釈する。 液体の表面が泡立った蓋で覆われたら、2種類の小麦粉の混合物に溶液を注ぎ、すべてを一緒に混ぜる。 伸縮性のある生地は2〜3時間放置し、その後は12時間冷蔵庫に移動します。 ベーキングの1時間前に、冷蔵庫から生地を取り出し、ベッドに巻き取る。 トマトとローズマリーの葉はペーストに変わり、このペーストを生地の表面に散らす。 層をロールに折り重ね、縦の細長片に切断する。 ストリップを編組で織り、それを半分に折り曲げ、両半分を束にします。 パン生地に生地を移し、30分の間、証拠を残す。 校正後、油なしで痩せたパンを200度35分で焼く。
酵母無しでパンをける
酵母の経験がほほえりたいなら、ソーダのおかげで伝統的なアイルランドのパンを焼いてみてください。
成分：
- 小麦粉 - 235g;
- ベーキングパウダー-10g;
- ソーダ - 5g;
- リンゴサイダー酢 - 25 ml;
- 一握りのレーズン。
- ウォールナッツミルク - 165 ml;
- 砂糖 - 15 g。
準備
最初の3つの乾燥成分から混合物を調製する。 ナッツや野菜のミルクをとり、アップルサイダー酢を注ぎます。 乾燥した小麦粉の混合物に液体を注ぎ、レーズンを加えます。 均質な生地を混ぜ合わせた後、それをボールに成形し、表面の中央に十字カットを作る。 200度で30分は食べる。
オーブンで焼いたライ麦パン
ライ麦粉で作られた製品のファンは、そのユニークな味がレーズンのようなドライフルーツの軽い甘さと完全に調和していることを完全によく知っています。 私たちは注意を払わずにこの事実を残さないことにしました。そして、レーズンと一緒に粉砕したナッツを粉に加えます。
成分：
- 新鮮な酵母 - 15g;
- 蜂蜜 - 15 ml;
- 水300ml;
- ライ麦粉 - 115g;
- 小麦粉-220g;
- 乾燥した干しぶどうとクルミの一握り。
準備
水が加熱されると直ちに、その中の蜂蜜を薄め、酵母に注ぎます。 出来上がった酵母溶液を両方の種類の小麦粉の混合物に注ぐ。 次はレーズンとナッツを振りかける。 徹底的に混合した後、柔らかく柔軟な生地をボウルに成形し、12時間冷蔵庫で校正します。 225度で15分、200度で25分の2段階でローフベークに近づきました。
自家製パン
成分：
- 乾燥酵母 - 15g;
- 水115ml;
- 砂糖 - 75g;
- 植物油 - 65ml;
- 豆乳 - 235 ml。
準備
砂糖と酵母を温かいミルクに注ぐ。 酵母溶液を10分間放置し、それを油とともに小麦粉に注ぎます。 生地を急冷した後、3時間放置してからオーブンに入れ、45分間（温度190度）放置する。