豆乳は大豆から作られた植物由来の製品です。 それは中国で2世紀に初めて生産されました。 伝説のように、中国の哲学者は、大豆を愛していた母親が老いて歯を失ったとき、彼女が好きな商品を使う方法を思いついた。 彼は大豆のしっかりとした豆をより受け入れやすい形にしました。
現代の世界では、豆乳は非常に人気があります。 その準備の技術は非常に簡単です：彼らは浸している特殊なデバイスと水の助けを借りて、大豆の浸した豆はマッシュポテトに変わります。 その後、濃厚物を除去し、残りの液体を約150度の温度に短時間加熱する。 そして、どのような利益と害が豆乳にあるか、我々は今考える。
豆乳の組成
豆乳の基礎は、多くの交換可能なアミノ酸、すべての必須の酸、多くの微量元素およびビタミンを含む貴重なタンパク質です。 豆乳にはセレン、亜鉛、リン、鉄、マンガン、銅、ナトリウム、カルシウム、 マグネシウム 、カリウムなどのミネラルが含まれ、ビタミンにはビタミンPP、A、E、D、K、Bビタミンが含まれています。このミルクは体に完全に吸収されます。 製品250ml当たりの豆乳のカロリー含有量は約140kcalであり、タンパク質は10g、炭水化物14gおよび脂肪4gを含有する。また、250mlの製品のカロリー含量は約100kcalである脱脂豆乳もある。
豆乳はどれくらい便利ですか？
栄養面でのアプローチによる豆乳の豊富な組成は、それを牛に近づけるが、牛と異なり、その中の飽和脂肪含量は最小限であり、コレステロールは完全に存在しない。 これにより、肥満で心血管系に問題がある人々のために豆乳を摂取することができます。
ガラクトースに不耐性の子供のために豆乳を使用するのが大変です。 この成分は豆乳の組成物には存在しないので、母乳に対する定性的な代替物である。 それを使用すると便利です、存在する人
豆乳のダメージ
豆乳の利点にもかかわらず、一部の科学者はこの製品の害を排除しません。 これは、消化の過程で亜鉛、 鉄 、マグネシウム、カルシウムを結合することができる、この飲料中のかなりの量のフィチン酸によるものです。 これは、順番に、これらの鉱物の体内での消化にはあまり効果がありません。 したがって、豆乳の使用からの害は、小さいものの、しかし、まだできます。