非常に人気のある調味料 - アジカ - は野菜やスパイスから作られたかなりシャープなソースです。 彼はアブハゼの料理に由来しますが、元ソ連全土でこのソースを料理するための数多くのオプションがあります。 もちろん、技術の開発によって、変更が調理プロセスに影響を及ぼしました。そのため、マルチバークのAdjikaが準備されていることが非常に頻繁にあります。 私たちはもっと詳しく説明します。
クラシック・エディション
成分：
- チリペッパー - 2ポッド;
- 酢9％ - 大さじ2。 スプーン;
- 熟したトマト、水ではない - 1キロ;
- 新しく粉砕した唐辛子（黒、白、香りの混合物） - 味わうこと。
- ニンニク - 1頭;
- スイートピーマン--0.7 kg;
- ヨード化塩 - 氷1杯;
- 国内生産の白糖 - 茶さじ1杯;
- ヒマワリ油、軽く精製された - 1/3カップ。
準備
トマトは緻密で、熟しており、ひび割れがなく、詰め込まれていない。 平均的なノズルを備えたミル粉砕機を使用して、またはそれを粉砕してフードプロセッサーまたはミキサーに入れて、それらを洗い流し、スクロールします。 私の甘い唐辛子は、種子の箱とセプタムを削除し、またそれらを粉砕。 ペッパーをトマトとバターと混ぜて、すべてをマルチバムの容量に注ぎます。 コントロールパネルの "クエンチング"を入れて、約45-50分の準備をしてください。 Adzhikaを準備している間、私たちは塩とコショウでモルタルにモルタルを入れます。 チリのペッパー（唐辛子を使用することができます - 味の問題）から、我々は種子を取り除き、モルタルの中で砂糖で肉を粉砕します。 得られたお粥をアディカに加え、酢を注いで蓋をしっかりと煮る。 私たちのソースは厚くて満腹になります。
同じようにAdzhikaを冬のマルチバークで準備する。 ソースが用意されたら、それ を 熱い蒸気で 滅菌し たジャーに入れて巻き上げます。
繊細なAdzhika
マルチバークにリンゴを入れたAdzhikaの方がはるかに柔らかく、あまり鋭敏ではありません。レシピも非常にシンプルです。
成分：
- トマトは水ではなく、密である - 1kg;
- ニンニク - 中型の1頭;
- コショウ品種 "オゴンオク" - 2〜3個。
- りんごAntonovskie - 0.5 kg;
- ニンジン大 - 3-4個。
- スイートピーマン - 6-8個;
- 精製ヒマワリ油100g;
- ヨウ素化塩-1,5 tsp。
- 砂糖 - 2大さじ スプーン。
準備
私のリンゴ、トマト、ピーマン。 私たちはニンジンをきれいにし、ピーマンから種子とセプタムを取り除き、リンゴからコアを切り取っています
同じように、ズッキーニのAdzhikaは、マルチバークで冬の準備ができています - リンゴの代わりにズッキーニを使用し、より多くの砂糖を入れることができます。