卵がぽっちゃり - これはフランス料理の別の発明です。 実際には、この皿は茹でた卵だけであり、殻のない沸騰水ですぐに煮るだけで、独特の独創性と独特の感受性を与える。
現在まで、製品を殻なしで単に置いて、沸騰した水で3〜7分の所望の密度に沸騰させた、入り込んだ卵の調製のための特殊な型が既に存在する。 しかし、もしあなたが何も持っていないなら、私たちは、鍋に卵を炊き、またはカップケーキの型を作る方法を教え、電子レンジと袋の中で料理の細部をすべて明らかにするでしょう。
鍋の中で家で卵を沸騰させる方法は？
成分：
- 新鮮な鶏卵 - 1個;
- 白いテーブルの酢 - 20 ml;
- 精製水 - 650ml;
- 塩は味が大きいです。
準備
この料理を調理するための卵は新鮮でなければなりません。 この場合にのみ、皿は必要なときに外に出て、所望の形状になる。 タンパク質の卵は調理中に卵黄を正しく包み込まない最初の鮮度ではなく、単に水の中に散らばっています。
卵の新鮮さが疑いの余地がない場合は、そのまま製品の調理に進みます。 沸騰した浄化された水の小さな鍋で暖め、味に塩を加え、酢のテーブルを加え、目に見える中心の渦巻きまでスプーンでかき混ぜる。 卵は小さなサイズのピゴゴンに追い込まれ、すぐに非常に慎重に注ぎ、漏斗の中心に入るようにしようとしました。これを沸騰水をかき混ぜるというものでした。 沸騰した卵を液体の中心で3分、濃い卵黄で5分から7分煮る。 この場合の水は沸騰してはならず、目に見えない沸騰の兆候しか与えません。
準備ができたら、卵を取り出してテーブルに出し、 トースト 、ベーコン、 ハム、 または新鮮な野菜を加えてテーブルに出します。
二重ボイラーで卵を沸騰させる方法は？
成分：
- 新鮮な鶏の卵 - 4個。
- バター - 20g;
- 塩 - 味をする。
準備
あなたのアーセナルには、蒸気をかけること、またはカップのケーキのためのマルチバークとシリコーンの型があるので、助けを借りて、卵を調理することができます。 私たちは卵殻を壊して、卵をカップケーキ用のバター付きシリコーン型に注ぎます。 私たちはそれらを味に加え、マルチ調理器で蒸しのためにスチーマーまたはグリルに入れます。 3〜5分後、おいしくて美味しい卵をテーブルに提供することができます。 この場合、ハム、ベーコン、または新鮮な野菜のスライスを卵型に加えることができます。
電子レンジで卵を沸騰させる方法は？
成分：
- 新鮮な鶏卵 - 1個;
- 白いテーブルの酢 - 20 ml;
- 精製水 - 650ml;
- 塩は味が大きいです。
準備
電子レンジで調理するためのガラスボウルに、水を注ぎ、注ぎ、酢を加えて混ぜる。 新鮮な鶏卵を直接水の中に入れ、容器を電子レンジに入れ、最初に1分間タイマーを設定します。 サイクルの途中で、タンパク質の準備の程度をチェックし、必要であれば準備を延ばす。 取得する炉の能力に応じて
卵を袋に入れて煮る方法は？
成分：
- 新鮮な鶏卵 - 1個;
- 植物油-5ml;
- 塩は味が大きいです。
準備
パケットや従来の食べ物のフィルムを入れた卵を準備するのは非常に簡単です。 これを行うには、水を温めて沸騰させ、卵を殻から取り出し、それを食品フィルムの切れ目から作られた植物油で油を注いだバッグまたはバッグに入れます。 我々は、沸騰水を入れた容器に構造を下げ、3〜5分間放置して、皿の上に置いて奉仕することができます。