野菜狩猟は冬のための収穫のための優れた選択肢です。 このような自家製の缶は、寒い季節にあなたのテーブルの上に確実に彼らの場所を見つけるでしょう。 ソリヤンカはサラダとして冷たくてもいいし、暑いときはスープに加えて、肉や魚料理、そしてほとんどの装飾を添えることができます。
野菜の大量熟成中、秋に野菜の肥大を準備します。 このスナックの主な成分の1つは白いキャベツです。
私たちは新鮮なキャベツと緑色の豆の煮込み野菜盛り合わせのナショナルチームをどのようにして料理するか教えてくれます。
キャベツとミカンの野菜盛り合わせ
成分：
- 白キャベツ;
- アスパラガス豆;
- ニンジン;
- タマネギ、
- トマトペースト;
- 植物油（ひまわり）;
- スパイス（黒コショウ、エンドウ豆、クローブ）;
- 塩。
準備
私たちは豆の豆を刈り取って、流れる水の中で洗って、話し合って、繊維から澄んだり、それぞれを3つに切断します。 調製した豆を沸騰した塩水に入れ、15分間煮沸した後、それを焙煎してガラス液を作る。
薄いわらでキャベツをチョップし、沸騰水で満たします。 水蒸気に15分間放置しましょう。 液体を排出し、キャベツを石油とプロトシムを入れたフライパンに10-12分置いてみましょう。 皮をむいたニンジンは、大きなお皿にこすりつけられるでしょう。
ニンジンを柔らかくなるまで油でフライパンに保存しましょう。 私たちは玉ねぎをきれいにし、細かくチョップし、光が色合いを変えるまでオイルで炒めます。 野菜を大さじに入れ、塩を加え、スパイスとトマトソースを加え、15分間一緒に炒める。
既製のかご室は、殺菌されたガラスジャーに入れられます。 蓋をして蓋をし、盆地に入れ、沸騰水で滅菌する。 容量が0.5リットルの場合、15分間、1リットルの場合は20〜25分間。 私たちは、銀行のカバーを回したりロールアップしたり、それらを裏返したり、古いブランケットで覆います。 冬のキャベツからのソリヤンカ は準備ができています！ 涼しい乾燥した場所で、低温で最高の状態で保管してください。
キノコを使った野菜のかじ取り
成分：
- 白キャベツ - 4キロ;
- 新鮮なキノコ（例えば、油） - 2 kg;
- タマネギ - 1kg;
- ニンジン - 1kg;
- トマトペースト - 0.5 l;
- 植物油 - 約1リットル;
- 塩 - 2大さじ。 l。 "丘"なし;
- 酢6または9％、1杯の割合で。 l。 0.5リットルの瓶に。
準備
キノコをすすぎ洗いし、塩水で30分間沸騰させる。 茹でたキノコをまずソーセージに投げつけてから、鍋に移り、鍋を用意します。
タマネギを四分円に切る。 キャベツを震えます。 フライパンで少しの植物油を温め、軽くタマネギを炒める。
キャベツとタマネギとニンジンを混ぜる。 チョップドキノコとトマトソースを加えてください。 私たちは油を注ぎ、完全に混ぜ、30分放置します。 私たちは最も弱い火の上に鍋を置き、茹でた後20分間料理する。 プロセスの終わりに、塩を定期的に攪拌する。
私たちは、準備されたかごを滅菌した瓶に入れます。 0.5リットルの容量を持つ各ジャーでは、1 tbspの上に注ぎます。 一杯の酢（それぞれ1リットル、大さじ2杯）。 私たちはそれをロールアップし、それを裏返して毛布で覆います。 冬のキノコホルター は準備ができています！