一般的に、シンプルで複雑でなく、調理が素早く、ほとんどの消費者が好きなので、多くのオプションと準備方法があります。 古代の白人のレシピや柔らかく、若干酸っぱいか、甘いかに応じて、ソースはかっこになることがあります。
冬のためにAdzhikaを準備する方法？
Adzhikaを冬のために調理するためのレシピには、多くの選択肢と方法があります。 選択した成分をミートグラインダーで撚るか、またはブレンダーでホイップし、混合し、選択した方法に従って調製する。
- 冬のための最も単純なadzhikaは湿っている。 長期保管の主な条件は、品質の良い食材、大量の塩です。 保存成分が西洋ワサビ、酢、唐辛子をたくさん加えるので。
- 冬のためのボイルドアジカ - 長期保存のための最高のレシピ。 調合の終わりに、保存料 - 酢、まれにクエン酸を加えて、成分を混合し、選択した推奨に従って調製します。
- 徹底的に冬のためのadzhika - すぐに準備されていない、あなたは上向きの "キャップ"を怒らせ、試食の前に、少なくとも2日、少なくとも14日間待つ必要があります。
冬の急性アジカ
冬のための苦いコショウからの白人のadzhika - 虚弱ではないソース！ 焼くシーズニングは、単にスプーンで食べたり、サンドイッチに広げるのは不可能です。 それは肉に供給される他の多成分ソースを作るためによく使用されます。 このadzhikaは肉を完全に補完し、マリネとして使用することができます。
成分：
- コリアンダーとディルの種子 - それぞれ2個体;
- ニンニク - 歯15本;
- 苦いコショウ - 25-30個;
- クミン、フェヌグリーク - 1 tsp。
準備
- 乾いた食材は乾いたフライパンで30分炒め、種を燃やさないように注意してください。
- モルタルに注ぎ、よく混ぜる。
- ニンニクのクローブ、スパイス、ピールペッパーをミキサーに入れてください。
- ペストリーな状態に突き抜けてください。
- 冷蔵庫に保管してください。
冬のトマトとコショウのアジジカ
多くの料理専門家は、冬の最も美味しいAdzhikaはトマトだと信じています。 ソースは熱くなることができ、ホットピーマンを大量に加え、柔らかくすることができます。 Adzhikaを試してみたい人の好みを考えれば、独自のレシピを作ることができます。 コンポーネントの基本的な構成を以下に示しますが、これは変更に完全に従います。
成分：
- トマト - 5 kg;
- スイートピーマン - 1 kg;
- 苦いコショウ - 500 g;
- ニンニク - 300g;
- 西洋ワサビ - 300g;
- 塩 - 2/3;
- 砂糖 - 1,5項目;
- 酢 - 1.5大さじ。
準備
- トマトは、ニンニク、西洋ワサビ、ピーマンを使って肉挽き器をスクロールします。
- 塩と砂糖を加えて混ぜ、30分炊いてください。
- 酢を注ぎ、さらに5分間ストークする。
- 殺菌した瓶に広げ、巻いてください。
冬のためのりんごを使ったアジカ - レシピ
冬のための缶詰のadzhikaは、非常に多様な最高のレシピは、通常のトマトのペッパーとニンニクだけでなく、構成することができます。 しばしば、リンゴが組成物に補給される。 この場合、未熟果実または酸味変種を選択する方が良い。 調味料は、調味料を焼くのが本当に好きでない方にお勧めです。
成分：
- りんご - 500 g;
- スイートピーマン - 500g;
- トマト - 2 kg;
- 唐辛子 - 200 g;
- ニンニク - 100g;
- 砂糖 - 150g;
- 塩100g;
- 油100ml;
- 酢 - 100 ml。
準備
- すべての野菜や果物をクリアし、種を取り除く。
- ニンニクを含む肉挽き機をスクロールします。
- 油、塩、砂糖を加えて中火に入れる。
- 明日1時間。
- 酢を注ぎ、さらに5分間沸騰させる。
- 準備された容器に注ぎ、巻いてください。
- それは涼しい部屋の中で冬のためにリンゴとadzhikaが格納されています。
冬のためのズッキーニからのAdjika - レシピ
冬のためのズッキーニからのAdjika、最高のレシピは、フリルなしで、迅速に実現されています。 誰かがキャビアのキャビアに味を思い起こさせますが、実際には調味料はトマトであり、非常にスパイシーであり、ニンジンを使わないで調理されています。 最終的には味が鮮明であることが判明しましたが、バランスのとれた、パンを使ってシンプルに、そしてメインディッシュに仕上げることができます。
成分：
- ズッキーニ - 2kg;
- トマト - 1kg;
- スイートピーマン - 500g;
- 苦いコショウ - 400 g;
- ニンニク - 200g;
- 塩 - ½アイテム;
- 砂糖-100g;
- 油150g;
- 酢 - 100 ml。
準備
- 病巣をきれいにし、種を取り除く。
- ペッパーは種子をきれいにし、ズッキーニ、トマトを肉挽き機でスクロールします。
- 油、塩、砂糖を加えて混ぜ、中火に入れる。
- 40分炒め、ニンニクを加えます。
- 酢を注ぎ、さらに5分間ストークする。
- 無菌包装に注ぐ。
- 地下の冬のために、ズッキーニのアズヒカを保存しました。
冬のためのgooseberriesからのAdjika - レシピ
非常にオリジナルで、冬の間ガチョウからニンニクを加えたadzhikaの酸っぱい味がします。 ソースを準備することは伝統よりも難しくありませんが、一貫性と味は普通のソースとはまったく異なります。 ベリーはスパイスとよく調和しています。紫色のバジル、コリアンダー、パセリなど、さまざまなグリーンを作ってください。
成分：
- gooseberries - 2 kg;
- 唐辛子 - 300 g;
- バジル、コリアンダー、パセリ - 100g;
- ニンニク - 200g;
- 油50ml;
- 塩100g;
- 砂糖 - 50 g;
- 酢 - 70 ml。
準備
- gooseberriesを通って、尾を切ります。
- 肉挽き果実、皮むき唐辛子、ニンニク、緑をスクロールします。
- 15分間沸かし、塩、砂糖、バターを加え、10分間沸騰させる。
- 酢に注ぎ、3分間注ぎ、滅菌したコルク容器に注ぎます。
冬の梅からのアジカ
冬のためのジョージア梅アディカ - tkemali 。 同じ種類の果物からソースを準備するが、彼らは正常に赤いチェリープラム、棘や他の酸っぱい梅の種類に置き換えられます。 Adzhikaの主なフレーバー成分はスパイスですが、実際のグルジア風の味を実現したい場合は、コリアンダー、ドライディール、ミントの存在が必須です。
成分：
- 酸っぱい梅 - 2 kg;
- ペッパースパイシー - 3ポッド;
- ニンニク - 歯5本;
- 水250ml;
- 塩 - 1大さじ。 l。
- 砂糖 - ½アイテム;
- コリアンダー、ウッコ - サンエリ、ディル、ドライミント - 1杯。 l。
準備
- フラッシュを洗って、水を注ぎ、中火にかけ、柔らかくなるまで調理する。
- スープを別の容器に入れ、篩をふるいにかける。
- ピューレに塩、砂糖、香辛料、細かく刻んだニンニク、コショウを加えてください。
- ソースが濃すぎる場合は、スープを注ぎます。
- ゆっくり火をつけて30分煮る。
- 準備された銀行、コルクに広げる。
冬のホースラディッシュ付きアジカ
冬にはホースラディッシュを使用したアジカ - 発酵による調理のための最高のレシピ。 このバージョンでは、酢の量が最小限に抑えられています。 ソースは少なくとも14日間、キャップナイロンの下の缶の冷蔵庫に保管してください。 味は鋭く、適度に酸っぱく、肉の栄養補助食品として使用されます。
成分：
- トマト - 2 kg;
- スイートピーマン - 1 kg;
- 苦いコショウ - 300 g;
- ニンニク - 300g;
- ディル、パセリ、バジル、コリアンダー - それぞれ40グラム、
- ホップ - サンエリ - 50g;
- 粉砕コリアンダー - 30g;
- 塩、砂糖 - 70グラム、
- 西洋ワサビ - 200g;
- 酢 - 70 ml。
準備
- すべての食材は、グリーンを含む肉挽き機を通ってスクロールされます（苦いコショウを種子と一緒に残してください）。
- 乾燥した香辛料、砂糖、塩を振りかけ、酢を加え、混ぜる。
- おいしいAdzhikaが冬のためにさまよう容量は総容積の2/3以上を満たしません。
- 毎晩、adjikaを熱で14日間放置して混ぜる。
グルジアの冬のためのAdjika
冬のための この 緑のadzhika は、伝統的なジョージア 調の レシピに従って準備されています。 ソースは非常に暑い、塩辛い。 大量の塩とコショウのため、調味料は滅菌する必要はなく、冷蔵庫に数年間完全に保管されています。 ちょうどそれは食べられませんが、多成分ソースを作るための原料として、または肉のためのマリネとして使用されます。
成分：
- スイートピーマン（黄色と緑色） - 1 kg;
- 苦いコショウ（緑） - 500 g;
- ニンニク - 500g;
- ジ - 250g;
- パセリ - 200g;
- 塩 - 150g;
- クルミ（カーネル） - 250 g。
準備
- シードからペッパーを取り除く。
- 肉挽き機ですべての食材をスクロールします。
- 塩を加えて混ぜ合わせ、瓶に入れて冷蔵庫に入れる。
アスピリンと冬のための粗adzhika
長い時間の ために調理せず に adzhikaに 保存するには、保存料を追加する必要があります。 誰かがソースを塩辛いもの、または非常に鋭いものにしますが、適切な量のアセチルを簡単に加えることができ、ビレットは冷蔵庫で1年続き、損なわれません。 あらかじめ、オーブンで瓶を滅菌し、完全に乾燥させてからadjikaを敷く必要があります。
成分：
- トマト - 3 kg;
- 唐辛子 - 10ポッド;
- ニンニク - 5頭;
- スイートピーマン - 500g;
- ホースラディッシュ - 100 g;
- 塩 - 1大さじ。 l。
- アスピリン - 6錠
準備
- トマト、ピーマン（種なし）、ニンニク、ホウレンソウを肉挽き機でスクロールします。
- 塩を加えてアスピリンを粉砕し、混ぜる。
- 滅菌乾燥した瓶に注ぎ、キャップナイロンで閉め、冷蔵庫に入れます。
冬の甘いadzhika
シャープなソース があなたに印象づけないならば、冬のためのおいしいAdzhikaのこのレシピ。 お菓子のソースには砂糖だけでなく、ニンジンにもタマネギが添えられます。 唐辛子は味に追加され、あなたは組成からそれを削除することもできます。 アジジカは主な料理、特に肉からのシシケバブでうまくいく。
成分：
- トマト - 3 kg;
- スイートピーマン - 300g;
- タマネギ - 200g;
- ニンジン-200g;
- ニンニク - 200g;
- 苦いコショウ - 2ポッド;
- 油50ml;
- 塩 - 2大さじ。 l。
- 砂糖 - 50 g;
- 酢 - 30 ml。
準備
- すべての野菜は、肉挽き機（ニンニクを除く）を通して清掃し、切断し、スクロールする必要があります。
- シチューを入れ、砂糖、塩、酢、バターを加えてください。
- 2時間クック。
- プレスで刻んだニンニクを加え、20分間煮る。
- 滅菌した血管に広げ、蓋で巻き上げます。
キュウリからの冬のためのアジカ
キュウリのアジカは異例の味をしています。 特別な秘密がなくても、素早く簡単に準備できます。 前菜はとてもスパイシーでとてもスパイシーです。 準備のために、成長した果物も収まるでしょう。彼らはきれいにし、種を取り除く必要があります。 唐辛子は多かれ少なかれ追加することができます、味の好みに依存します。
成分：
- キュウリ - 1kg;
- トマト - 100 g;
- コショウ "光" - 1個;
- ニンニク - 歯3本;
- 油50ml;
- 酢 - 20 ml;
- 塩 - 味をする。
準備
- キュウリはきれいに切って、ピーマンはピューレで切った。
- 塩と油を加え、沸騰するまで沸騰させ、熱を下げる。
- コショウをはく離し、ニンニクで混ぜる。
- トマトにマッシュポテトを加え、10分間炊き、酢を注いで、消す。
- 滅菌したコルク容器に注ぎます。
- 冬の準備Adzhikaが完了したら、あなたは2週間でそれを試すことができます。