塩漬けの魚 - ゆでたジャガイモで テーブルに添えられた素晴らしいロシアのスナック。 今日は、さまざまな方法で家庭でブラインで塩漬けしたおいしい塩漬けの方法を教えてくれます。
青リンゴ
成分：
- 濾過水--660ml;
- ヨウ素化塩 - 15g;
- 白糖 - 10 g。
準備
ピックルを調製する前に、ニシンを加工し、砕いてガラス容器に入れる。 冷たいろ過された水でパンを満たし、塩と砂糖の必要量を投げる。 すべての結晶が溶解するまでスプーンでよく攪拌し、液体が沸騰するまで加熱してください。 次に、ブラインを室温に冷却し、魚と共に皿に静かに注ぐ。 ワークピースを1時間放置した後、冷蔵庫内の容器を約3日間取り外します。 魚をスライスした後、プレート上に置き、植物油で意のままに水を注ぎます。
ニシンのスパイシーな塩漬けのための塩水
成分：
- 水990ml;
- 塩 - 25g;
- 砂糖 - 10g;
- 黒コショウ - 10個のエンドウ豆;
- ローレルドライリーフ - 4個。
- 乾燥クローブ - 5個。
準備
そして、ここでは、ニシンのためにブラインを作る別の方法があります。 まず、魚を解凍し、徹底的に洗浄し、鰓を取り除き、塩漬け用のガラス容器に入れる。
パンの沸騰でろ過された水は、それに塩を溶解し、白い砂糖とすべてのスパイスをスロー：乾燥したクローブ、月桂樹の葉と黒コショウのエンドウ。 徹底的に混合し、再びスプーンでかき混ぜて液体を沸騰させます。 次に液体を冷やし、準備したニシンに注ぎます。 魚を室温で1時間放置し、冷蔵庫に入れて約3-5日間酸洗します。
マスタードとニシンのスパイシーブライン
成分：
- マスタードホーム - 20 ml;
- 水990ml;
- ヨウ素化塩--45g;
- 砂糖 - 30g;
- 豆のコリアンダー - 10 g;
- 新鮮な緑 - 味をする。
- ドライディール-5g;
- ベイリーフ - 10個。
- 黒コショウ - 5エンドウ
準備
まず、魚を解凍し、鰓を注意深く取り除き、冷水ですすぎ、手作りのマスタードですべての面を乾かします。 よく混合し、再度沸騰させ、ブラインを室温に冷却する。 その後、私たちは準備された死体を記入し、約2時間それらを残す。 その後、冷蔵庫で2日間清潔にしてから、テーブルの上で軽食を提供します。