ワインソースは肉、魚、野菜料理を完璧に多様化させ、独特の独特さと独創性を与えてくれます。
ワインソースのレシピ
成分：
- 球 - 4個。
- バター - 50g;
- ホワイトvermouth - 1アイテム;
- ドライワイン - 1品目;
- サワークリーム - 1.5品目;
- レモンジュース - 2大さじ スプーン。
準備
タマネギは切り刻まれ、油で揚げられ、鍋に入れられる。 私たちは白ワイン、ベルマウスと塩を加えます。 我々は、ワイン混合物を蒸発させ、サワークリームを入れ、約5分間肥厚するまで調理する。
肉用ワインソース
成分：
- サワークリーム - 250 ml;
- バター - 60g;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 球;
- 鶏卵 - 3個入り
- パセリの根;
- 乾燥ホワイトワイン - 0,5テーブル;
- レモンジュース - を味わう。
準備
ワインソースを作るには、パセリの根をチョップし、タマネギで軽く炒める。 次に、小麦粉を注ぎ、サワークリームを注ぎ、ミックスしてソースを5分間沸騰させる。 その後、白ワインを注ぎ、混合物を沸騰させ、3分間沸騰させて火から取り除く。 ヨークはよく温められたバターで泡立て、バルクと結合する。 我々は 、 レモンジュース、コショウ、塩、ミックスとフィルターで 肉にソース をドレスアップ。
サラダのワイン - ハニーソース
成分：
- ワイン酢 - 2大さじ。 スプーン;
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- 蜂蜜 - 小さじ1杯。
- 塩 - ピンチ。
準備
ハチミツは酢に溶かし、オリーブオイルと混ぜる。 私たちは混合物をよく振り、それに塩のピンチを加えます。
赤ワインソース
成分：
- 赤いドライワイン - 150 ml;
- 肉汁 - 450 ml;
- クリーム - 150ml;
- マスタード穀物 - 味をする;
- バジルの緑、パセリ - 味にする;
- 塩、粉砕したパプリカ、黒胡椒 - 味わえます。
準備
もう一つのオプション、ワインソースの作り方をご紹介します。 肉汁 に赤い乾燥ワインを混ぜて、弱い火をかけます。 混合物をちょうど半分沸騰させ、クリームを加えて数分間摂取させる。 その後、塩、黒コショウ、マスタード種子、パプリカで味付けしてください。 私たちはすべてをすべて混ぜて火から取り除きます。 次に、細かく切り刻んだパセリとバジルを加えます。 私たちはソースをソースパンに入れ、肉料理で提供します。
マスタードワインソース
成分：
- スープ - 1品目;
- 白テーブルワイン - 0,5テーブル;
- マスタード - 2 tbsp。 スプーン;
- バター - 大さじ2。 スプーン;
- 小麦粉 - 大さじ1。 スプーン。
準備
ソースを準備するために、油の上の小麦粉を揚げ、魚のブロスでそれを希釈し、10分間料理する。 その後、塩を加え、マスタードし、白ワインを注ぎ、混ぜる。 揚げた赤い魚を調味した既製のワインソース。