地中海に生息する芳香族ハーブのローズマリーは、16世紀からロシアで使用され始めました。 そして、さまざまな病気を治療するために、それを料理にあまり使わなかった。 ローズマリーオイルは、記憶力を向上させ、精神的活動を刺激し、血液循環を改善し、停滞した静脈（血栓）を排除するために使用され、青少年を延ばす化粧マスクの成分としても使用された。
経時的に、ローズマリーの防腐剤、鎮痛剤および殺菌剤の作用、そのコレガグおよび強壮剤の特性が実証されている。
ローズマリーはすべての体のシステムのパフォーマンスを改善し、消化を促進し、代謝プロセスを促進し、毒素を除去します。 これにより、ローズマリーを定期的に使用することで肌を清潔にし、髪や爪の状態を改善します。 しかし、ここでは、高血圧と妊娠中の女性は、血圧を上げることができ、強壮効果があるので、注意してローズマリーを使用すべきです。
多くの貴重な特性を持つことに加えて、ローズマリーは、魅力的な味わいと神聖な香りが特徴で、どの料理にも変身し、この目的のために首尾よく料理に使用されます。
調味料のローズマリー調味料
ローズマリーはシーズニングとして新鮮なものと乾いたものの両方を使用することができます。そして、どのような皿にどのくらいのものを加えることができますか？
- ウサギ、ラム、ポーク、家禽を料理し、肉に楽しい味を与えるときに、針葉樹のメモと樟脳の色調の香りの葉をマリネに加えて特定の臭いを中和します。 乾燥したローズマリーの葉が一杯になると、風味と風味のパレットが大きく変わります。
- キノコと野菜をマリネするときや、キャベツが酸っぱいときや他の同様の準備をしているときにも、ローズマリーの保存特性は適切です。 ビールの量に応じて、新鮮な調味料の飾りを使用して、ボウル全体にそれを加えたり、針を切ったりする方が良いです。
- 多くの場合、ローストマリーは、グリル上で肉や野菜を調理する際に煙を味わうために使用されます。 それは石炭の上に直接投げ込まれるか、または小枝の肉または家禽の薄片で包まれる。 ローズマリーは、発がん物質の有害な影響を何とか奇跡的に中和するという意見があります。
- 絶対に肉料理を調理するときは、ローズマリーを使用することができます。 それは 肉を揚げる ときだけでなく、その調理、煮込み、焼き、野菜、キノコおよび他の成分との組み合わせの間に加えられる。
- ローズマリーは月桂樹の葉のほかに、他のスパイスと完璧に組み合わせられています。 彼らは湾の葉に取って代わることができますが、両方の味がうまく変わらないので、調味料を使用することはできません。 ローズマリーは、プロブコールまたはイタリアのハーブの成分だけでなく、「花束ガルニ」と呼ばれる香辛料にも含まれています。
- また、皿にローズマリーを加えたり、他のスパイスよりも多くを加えたりしないでください。 その味と香りはかなり飽和しており、他のすべての調味料を殺して料理を美味しくすることができます。
- 肉の皿に加えて、ローズマリーはキノコと卵、チーズと野菜、ピザとパスタを完璧に兼ね備えています。 シチューやサラダ、ソースやスープに加えて、食べ物の味を大幅に改善することができます。
- ローズマリーは、既存のブーケに追加の色合いを塗りつぶし、アルコール飲料やノンアルコール飲料、さらにはワインの芳香化にも効果的に使用されています。
- 非常に頻繁に、調味料は、油や酢を注入し 、サラダのドレッシングに 香りのベースを取得するために使用されます。