ライ麦パンは 、小麦、白、その他の種類の焼いたものよりもはるかに有用です。 なぜ？ はい、ライ麦の粉には体に有益な影響を及ぼし、体を監視するのに役立つビタミンやミネラルがたくさん含まれています。
ライ麦粉で作ったパンのレシピ
成分：
スターター：
- 生酵母-6 g;
- 温水375ml;
- 小麦粉 - 125g。
テストの場合：
- ライ麦の粉2kg;
- 温水750ml;
- 塩 - 20g。
準備
ライ麦の粉からのパンは数日間調理されます。 最初の日に私たちは枯れ果てます。 これを行うには、酵母を温水に溶かし、小麦粉を注ぎ、均一な濃厚な生地をこね、少量の小麦粉を撒き、濃い布で覆い、正確に1日間それを入れます。 2日目に、得られたスターターを液体になるまで徐々に水の中に溶かしてください。 今すぐ快適な深皿を取って、暖かい沸騰した水の残りを注ぎ、液体スターター全体をレイアウトします。 得られた混合物に約3分の1のライ麦粉を注ぎ、すべてをすばやく混ぜ、スプーンで広げ、小麦粉を振りかける。
私たちは蓋で皿を閉め、暖かい場所で一日床に置く。 この時間の後、少しの塩を加えて、小麦粉の残りを注いでください。 今度は生地を捏造し始めます。これは非常に長く慎重に行わなければなりません。 振った後、私たちは部分に分割し、パンを形作り、それらを布で覆い、暖かい場所に放置してサイズを2倍にします。 あなたが本当の村のオーブンでライ麦の粉からパンを焼くならば、その味は単に忘れられないでしょう、そして焼く時間は約2-2.5時間になります。 breadmaker で パンを 作るとき、調理時間はあなたのアプライアンスのモデルだけに依存します。
ライ麦粉から作られた無形のパン
成分：
- kefir - 1項目;
- ライ麦の粉 - 1,5品目;
- シリアルフレーク - 0.5テーブル;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- 亜麻仁 - 2大さじ スプーン;
- 亜麻の種 - 1,5大さじ。 スプーン;
- ソーダ - 0.5 tsp。
- ベーキングパウダー - 0.5 tsp;
- 塩 - 0.5 tsp。
- 砂糖 - 2 tsp。
準備
ライ麦の粉からパンを作るには、ヨーグルトと植物油を合わせ、フレーク、塩、ケーキを入れ、砂糖、小麦粉、ソーダをベーキングパウダーで注ぐ。 私たちはその塊を混ぜ合わせて、生地を20分間放置した後、それを一塊にして200℃で約30-40分間オーブンで焼く。 つまり、柔らかく香りの良いパンが用意されています。