とりわけ 、ケフィア で 焼く 別の利点は、その中に乳酸が存在することです。 その理由から、そして特にソーダまたはベーキングパウダーとの反応のために、生地は驚くほど鮮やかで多孔質であり、フライパンから取り出した後でも落ちることはない。 ヨーグルトの厚いパンケーキの例でそれを証明してください。これは迅速かつ便利に準備することができ、必要に応じて、朝食時の朝の時間を節約するために、夕方に生地を練り混ぜることができます。
厚いパンケーキはケフィアではありません
試験中の乳酸の存在は、同時にプラスとマイナスの両方であり得る。 最後のステートメントは、この酸の量を計算することができないため、多くの場合、ソーダをベーキングパウダーと混合して、残渣のない酸をすべて中和し、 だから我々はすることにしました。
成分：
- 小麦粉 - 115g;
- 粒状糖 - 35g;
- ベーキングパウダー - 1/2 tsp;
- ソーダ - 1/2ティースプーン;
- ケフィア（Kefir） - 235ml;
- 少数のピーカン;
- 卵 - 1個;
- 植物油 - 45 ml。
準備
他のテストの準備と同様に、このレシピでは、最初に乾燥成分を一緒に接続しなければならないので、リストの最初の4つの製品が最初にボウルに送られます。
次に、液体を吸収する。 ケフィアは卵で叩き、植物油を加えます（生地が加熱された食器の表面に固着しないようにすべきです）。 乾燥した食材に液体を注ぎ、ナッツを注ぎ、混ぜる。 適切な混合技術が非常に重要であることに注意してください。これは、ケフィア上で厚くて豊かなパンケーキがどれくらい出てくるかを定義する基準の1つです。 泡立て器ではなく、さらにはミキサーではなく、すべてをシャベルとよく混ぜる。 より長く、より注意深く試験に取り組むと、より多くのゴムが最終的になるので、小麦粉の小さな塊を混合物中に残す方が良いです。 混合後、生地を約30分間放置して、粉がすべての水分を吸収するようにします。 茶色になるまで生地を準備する。
ヨーグルトの厚い酵母パンケーキ
成分：
- 小麦粉 - 235g;
- 酵母 - 10g;
- 砂糖 - 15g;
- ケフィア-290ml;
- 水75ml;
- バター - 65 ml;
- 卵 - 2個;
- ソーダ - 1ティースプーン。
準備
あなたはケフィアの厚いパンケーキを調理する前に、水を軽く加熱して甘くしてください。 酵母を液体の表面に注ぎ、活性化するまで放置する。 酵母の溶液をソーダと混ぜた小麦粉に注ぎます。 卵はヨーグルトとバターを溶かす。 次にケフィアの混合物を注ぎ、すべてを厚い生地に変えてください。 40分間放置する。 十分に暖められた表面の生地フライを両面のバラ色に近づけます。
ヨーグルトの厚手カスタードパンケーキのレシピ
カスタードパンケーキの準備は古典的なカスタードを混練するスキームに似ていますが、醸造されたベースだけが卵だけでなくヨーグルトの添加でも殴られるべきです。 完成した製品は、他のバージョンのパンケーキに比べてやや高密度であることが判明しましたが、形状を完全に保持し、はるかに壮大なものになりました。
成分：
- 小麦粉 - 265g;
- 砂糖 - 35g;
- ベーキングパウダー - 10g;
- ソーダ - 5g;
- ケフィア（kefir） - 420ml;
- 水225ml;
- バター - 55g;
- 卵 - 2個。
準備
ソテーパンに水を注ぎ、砂糖を注ぎ、バターを振ります。 水が沸騰するのを待ちます。 調製した溶液に小麦粉を加え、ベーキングパウダーとソーダでふるいにかけ、素早く混ぜる。 小麦粉が底にくっついて一本のボールに集まるとすぐに、生地は準備ができています。 チキンベースを少し冷ましたままにして、ミキサーでホイップし始め、徐々にホイップした卵を加え、室温でケフィアを加えます。 準備ができた生地はすぐに揚げられます。