卵や酵母のない生地からベーキングする必要がありますか？ それから提案されたレシピはあなたが必要とするものです。 その中には、ピザ、パイ、水上のパイのベースのバージョンがあります。
ケフィアの卵と酵母のないピザの生地
成分：
- ケフィア培地脂肪含有量130ml;
- オリーブオイル - 70 ml;
- 小麦粉 - 240-320 g;
- 粒状糖 - 40g;
- 食べ物ソーダ - 1つのピンチ;
- 塩 - 1つのピンチ。
準備
私たちがソーダを消すという事実からピザ生地を準備しましょう。 これを行うには、ケフィアを入れてボウルに入れ、10分間放置します。 その後、砂糖、塩、オリーブ油を混合し、結晶が完全に溶解するまでよく混合します。 小麦粉を少量ずつ混ぜて、毎回注意深く混練する。 生地の柔らかく弾力性のある粘着性のないテクスチャーを得た後、混練をやめます。 私たちは小麦粉でそれを包み、約40分間部屋の条件の下で成熟するための部屋を持っている、その後私たちはピザの設計に進むことができます。
卵と酵母のないパイの生地
成分：
- 小麦粉 - どのくらい必要ですか。
- サワーケフィアまたはサワークリーム - 495 ml;
- 風味のない植物油 - 245ml;
- 粒状糖 - 35g;
- ソーダフード - 2ピンチ;
- 一般的な塩 - 2ピンチ。
準備
パイのための卵なしの酵母無菌生地を作るためには、ソーダと酸性のサワークリームまたはケフィアを混ぜ、10分間部屋の条件のままにしておきます。 その後、砂糖と塩を加え、かき混ぜてから小麦粉をふるい分けます。 徐々に混練し、味わずに植物油を注ぎ、粉を注ぎ続けます。 柔らかく、しなやかで、粘着性のない質感を達成したら、小麦粉ボウルをフィルムで包んで、それを目立たせて40分間成熟させます。 しばらくすると、生地は後で使用するのに適しています。 それは、優れた揚げたパティ、 オーブン で開いた、 閉じたパイ、 ピザを生産します。
酵母と卵を使わずに生地を作る方法 - パイのレシピ
成分：
- 全粒粉（壁紙） - 550 g;
- 風味のない植物油 - 130ml;
- 濾過水 - 245ml;
- 一般的な塩 - 2ピンチ。
準備
この生地は数分で調製されます。 水と塩と植物油を混ぜて、小麦粉を加えて、粘着性のある最終的なテクスチャーを得るまで混練してください。 使用の前に、それは30分の間フィルムの下に保持されなければなりません、そして、それからただのパイのデザインに進みます。 充填物として、キャベツの充填物またはジャガイモにキノコを入れることができます。