私たちの多くはマンダリンが大好きですが、確か誰も肉体が食べるだけではないことを知っているわけではありません。 クラストの用途も見付かります。 繊細さはとても美味しいでしょう。 ミカンクラストから砂糖漬けの果物を準備することをお勧めします。 このケースは確かに骨が折れるものですが、その結果は価値があります。 もし砂糖漬けの果物が乾燥しすぎていて、その染料がおそらくそこにあるなら、手作りのキャンディーはジューシーで香りがあり、その品質は100％保証されます。
自宅でマンダリンから砂糖漬け果物を作る方法は？
成分：
- タンジェリンピール - 500g;
- 砂糖-1kg;
- 水 - 200ml。
準備
砂糖漬けの果物を調製する前に、マンダリンの皮をきれいに洗ってから、小さな四角や縞に切ります。 その後、室温で水で満たし、3日間浸します。 同時に、水を毎日3回交換する必要があります。その後、地殻が収まった水を合流させ、それに代えて、地殻250gに対して100mlの水を加えて火にかけ、沸騰させて約10分間調理します、攪拌する。 クラストをろ過し、液体に砂糖を加え、厚くなるまで沸騰させて、シロップが燃えないように攪拌することができます。 受け取った塊はクラストで満たされ、我々は含浸されるように10〜12時間放置する。 その後、私たちはそれらを再び火の上に置き、それらを沸騰させるためにそれらに害を与える。 再び、地殻をざらめに投げ、残りの液体がガラスになるようにします。 私たちは、砂糖漬けの果物をテーブルやベーキングトレイに薄い層で置いて乾燥させます。 通常は1日で美味しいものが用意されます。 それはその純粋な形で使用することができ、またはそれは焼成に使用することができる。
マンダリンスキンのキャンディータンジェリン - 表現レシピ
砂糖漬けの果物を作るための以前の製法は素晴らしいですが、忍耐と時間が必要です。 すべてをすばやく実行したい場合は、次のレシピが役に立ちます。
成分：
- マンダリン皮 - 200 g;
- 砂糖 - 400g;
- クエン酸 - 味にする。
- 水;
- 塩。
準備
鍋に杭をはがし、水（約1.5リットル）に注ぎ、火にかけ、沸騰させて10分間沸騰させる。 地殻をざらめに投げ入れ、流水でそれらをすすぎ、再び半分の塩小さじを加えて水を注ぎます。 クラストからの苦味を取り除くためには、塩が必要です。 沸騰させ、再び10分間沸騰させ、すすぎ、3回目の操作を繰り返す。 この後、地殻は再び小屋に投げ込まれ、非常に薄いストローに切り込まれるか、または任意に断片に分割される。 鍋の中で砂糖を注ぎ、一杯の水を加えて沸騰させる。 今我々はシロップに皮を入れ、ほとんど完全に沸騰するまで調理する。 皮の部分はほとんど透明になるはずです。 砂糖漬けの果物がほとんど準備が整ったので、私たちはそれらをざらめに戻してシロップの残渣を取り除きます。 あなたは砂糖や粉末砂糖でそれらをロールして、それらを乾燥することができます。 これを行うには、単に空気中で開いたままにしておき、ベーキングトレイに置くことができます
また、缶詰や果物を滅菌し、蓋で覆い、冷蔵庫で保管することもできます。 そして、あなた自身でそれを使用してください。 ちなみに、シロップも、急いで注ぐのではなく、それはケーキのための優れた含浸を行います。
砂糖漬けの果物はマンダリンの殻だけから調製することができ、柑橘類の殻を使用することができます：オレンジとレモンとグレープフルーツが適しています。 そんなおいしいお料理を作ることができれば、なぜ良いものが消えるのですか？